Уведомлений еще не было
  • Главная
  • Книги
  • Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов

Описание книги

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке работников предприятий торговли. Рассмотрены товароведные характеристики молочных товаров, яиц и яичных продуктов, пищевых жиров, мяса и мясных товаров, рыбы и рыбных продуктов, пищевых концентратов. Приведены клейма и штампы для товароведной маркировки мяса, схемы разделки на сортовые отруба для розничной торговли говядины, свинины, баранины и козлятины. Освещены требования к качеству разных продовольственных то...

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке работников предприятий торговли.
Рассмотрены товароведные характеристики молочных товаров, яиц и яичных продуктов, пищевых жиров, мяса и мясных товаров, рыбы и рыбных продуктов, пищевых концентратов. Приведены клейма и штампы для товароведной маркировки мяса, схемы разделки на сортовые отруба для розничной торговли говядины, свинины, баранины и козлятины. Освещены требования к качеству разных продовольственных товаров, правилам их хранения.
Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.02 "Продажа продовольственных товаров" (МДК.02.01) по профессии 100701.01 "Продавец, контролер-кассир".

Для подготовки и переподготовки работников торговли по профессии "Продавец продовольственных товаров". Может быть использовано в образовательных учреждениях, реализующих программы начального профессионального образования. Книга «Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов» авторов Нина Косолапова, Н. А. Прокопенко, Ирина Рыжова оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.

  • Просмотров: 180
  • Рецензий: 0
Информация об издании


К этой книге не добавлены цитаты
Эта книга еще не добавлена в подборки
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ персонажи
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ ТЕСТЫ
ОГЛАВЛЕНИЕ ОТСУТСТВУЕТ
КНИГА НЕ УПОМИНАЛАСЬ В БЛОГАХ

Рецензии на книгу

Написано 0 рецензий

Изобразительное искусство
8.2
0
0
Дизайн. Книга для недизайнеров. Принципы оформления и типографики для начинающих
Дизайн. Книга для недизайнеров. Принципы оформления и типографики для начинающих

"Большинство, глядя на плохо оформленную страницу, скажут, что она им не нравится, однако они не знают, как ее исправить. Эта книга не заменит учебу в школе дизайна. Я не утверждаю, что после ее прочтения вы станете дизайнером. Но я ручаюсь, что вы больше никогда не будете смотреть на страницы, как раньше. Я гарантирую, что, если вы станете следовать этим базовым принципам, ваша работа будет выгля...

Маркетинг
7.8
0
0
Нейрокопирайтинг. 100 приёмов влияния с помощью текста
Нейрокопирайтинг. 100 приёмов влияния с помощью текста

В книге "Нейрокопирайтинг" объединены 100 приёмов влияния на читателя с помощью словесных хитростей. Вы обогатите ими текст, сделаете его убедительным и получите прилив вдохновения. Вам гарантированы свежие идеи для заголовков, вводной части, блока аргументации, работы с возражениями и финала повествования. Доверительный лёгкий и местами ироничный авторский стиль - отличительная черта этой книги....

Маркетинг
7.6
0
0
100 новых главных принципов дизайна
100 новых главных принципов дизайна

Доктор психологических наук Сьюзан Уэйншенк написала продолжение своего легендарного бестселлера «100 главных принципов дизайна», используя последние открытия в области психологии, нейропсихологии, исследований мозга и социальной психологии. С момента выхода первой книги появились исследования, ставящие перед дизайнером новые задачи. «100 новых главных принципов дизайна» продолжают открывать тайны...

Маркетинг
8.2
0
0
Копирайтер, расти! О продающих текстах и профессиональном росте
Копирайтер, расти! О продающих текстах и профессиональном росте

Копирайтинг стал другим: Сеть взрослеет, а вместе с ней растут и требования к современным текстам. Дешевый контент, годами скудно кормивший тысячи авторов, уходит в прошлое, уступая место продающим текстам и сильным информационным материалам.Возможности роста и процветания получают только те авторы, которые готовы расти и развиваться. Копирайтерам необходимо новое руководство с новыми вводными. И ...

Управление
7.2
0
0
Handmade. Придумай и сделай бизнес своими руками
Handmade. Придумай и сделай бизнес своими руками

Готовы ли вы сделать из хобби дело своей жизни и зарабатывать, занимаясь любимым творчеством? Автор бестселлеров о handmade-бизнесе Кари Чапин уверена — вы готовы! В своей книге Кэри рассматривает все основные вопросы, связанные с трансформацией хобби в успешный бизнес — от бизнес-планирования, тайм-менеджмента и распространения продукции до расширения производства, поиска финансирования и реше...

Маркетинг
7.6
0
0
Маркетинг без диплома. Просто и практично
Маркетинг без диплома. Просто и практично

Книга поможет овладеть основными инструментами макетинга, которые повысят эффективность вашего бизнеса. Если вы владелец бизнеса, то ваш успех в значительной степени зависит от маркетинга. Проблема большинства руководителей и владельцев небольших и средних компаний в том, что они страдают от синдрома «Маркетинговая идея недели», хаотично применяя разные идеи, а не используя системный подход. ...

Управление
8.2
0
0
Больше денег от вашего бизнеса
Больше денег от вашего бизнеса

Если рост прибыли вашей компании замедлился, полезно проверить, не упускаете ли вы чего. Наверняка проблема скрывается в какой-то мелочи, о которой пока никто не задумывался. Может быть, вы не сообщаете покупателю о каком-то отличии вашей продукции от продукции конкурентов. Может быть, сообщаете, но неправильно формулируете. Может быть, формулируете хорошо, но не для той аудитории. А может быть,...

Маркетинг
8.4
0
0
Путеводитель по цифровому будущему. Отрасли, организации и профессии
Путеводитель по цифровому будущему. Отрасли, организации и профессии

Цифровые технологии сейчас используются практически во всех сферах, открывают простор для появления совершенно новых отраслей и карьерных возможностей. Но этот мир пугает неопределенностью. Как будет выглядеть наше цифровое будущее? Кто должен заниматься цифровизацией бизнес-процессов в компании? Как быть в случае сильного расхождения мнений о цифровом будущем? Кто должен отвечать за решения по...

Маркетинг
8.2
0
0
Хэгерти о креативности: здесь нет правил
Хэгерти о креативности: здесь нет правил

Что такое креатив? Что вдохновляет нас на творчество? И как стать более креативным? Живая легенда рекламной индустрии Джон Хэгерти предлагает 50 блестящих и провокационных идей о том, как развить в себе креативность и добиться успеха в творческой деятельности. Все люди творческие, но лишь немногие могут зарабатывать этим на жизнь. Хотите стать одним из таких счастливчиков?В формате pdf A4 сохранен...

Маркетинг
8.8
0
0
Признания мастера ценообразования. Как цена влияет на прибыль, выручку, долю рынка, объем продаж и выживание компании
Признания мастера ценообразования. Как цена влияет на прибыль, выручку, долю рынка, объем продаж и выживание компании

В самых разных жизненных ситуациях нам приходится принимать решения – на что тратить деньги и время или как убедить других потратить свои деньги и время. Это и есть основной смысл ценообразования. Цена – то «место», где встречаются ценность и деньги. Это самый мощный и распространенный фактор экономики в повседневной жизни каждого человека – и при этом один из наименее изученных. Формула успешного...

Технические науки
8.0
0
0
Парикмахер - универсал: учебное пособие для начального профессионального образования
Парикмахер - универсал: учебное пособие для начального профессионального образования

В учебном пособии предлагается компетентностный подход к освоению искусства парикмахера. Рассмотрены технологии выполнения мужских и женских стрижек, химической завивки и окраски волос, особенности моделирования причесок в зависимости от их вида и назначения, работа над формой отдельных частей разных причесок. Приведены сведения по использованию полезных свойств некоторых растений при уходе за к...

Технические науки
6.0
0
0
Машинист экскаватора одноковшового.  Учебное пособие
Машинист экскаватора одноковшового. Учебное пособие

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке машиниста экскаватора одноковшового. Рассмотрены устройство и принцип действия составных частей современных одноковшовых экскаваторов: дизеля, механизмов трансмиссии, ходовой части и управления, гидросистемы и рабочего оборудования. Изложены правила безопасной эксплуатации экскаваторов, производства работ разными ра...

Психология
9.0
0
0
Психология и этика профессиональной деятельности
Психология и этика профессиональной деятельности

В учебном пособии рассматриваются вопросы общей психологии, профессиональной этики и этикета, необходимые для освоения специальности и совершенствования профессиональных знаний в сфере общественного питания. Для подготовки и переподготовки специалистов индустрии питания. Может быть использовано учащимися учреждений, реализующих программы начального профессионального образования.

Экономика
9.0
0
0
Логистика в торговле
Логистика в торговле

Раскрыта сущность логистики как сферы хозяйственной деятельности различных предприятий, связанных с транспортировкой, складированием и организацией распределения товаров. Показана роль логистики в обеспечении конкурентного преимущества предприятий на современном этапе. Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть полезно слушателям системы повышения квалификации, а ...

Промышленность
0.0
0
0
Оборудование предприятий торговли для хранения и подготовки товаров к продаже
Оборудование предприятий торговли для хранения и подготовки товаров к продаже

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке продавцов и контролеров-кассиров. Рассмотрено современное оборудование для хранения, перемещения и подготовки товаров к продаже, назначение, классификация, тип, устройство, принцип действия основных видов подъемно-транспортного оборудования, оборудования для хранения товаров, фасовочно-упаковочного, маркировочного и...

Промышленность
0.0
0
0
Портной. Изготовление женской легкой одежды. Учебное
Портной. Изготовление женской легкой одежды. Учебное

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке закройщиков и портных по пошиву женской легкой одежды. Рассмотрены основы конструирования женской легкой одежды, основные мерки и правила обмера фигуры, моделирование конструктивных элементов и рукавов, построение их чертежей. Приведена технология обработки деталей и узлов блузок и других женских изделий различных сил...

Промышленность
8.5
0
0
Портной. Пошив мужских и женских брюк
Портной. Пошив мужских и женских брюк

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке закройщиков и портных по пошиву мужских и женских брюк. Рассмотрены методы конструирования женских и мужских брюк на основе Единого метода, разработанного Центральной опытно-технической швейной лабораторией (ЦОТШЛ), а также способы обработки технологических узлов брюк при их пошиве. Приведены дефекты брюк, которые мог...

Экономика
0.0
0
0
Складское хозяйство
Складское хозяйство

В учебном пособии рассмотрены основные вопросы организации и управления складским хозяйством с позиций логистики. Особое внимание уделено проектированию складских комплексов и вопросам их оснащения. Отдельная глава посвящена грузовой единице как объекту управления в логистике. Изложены принципы организации технологических процессов на складах, рассказано об инструментах повышения эффективности скл...

Промышленность
8.0
0
0
Устройство и эксплуатация подземных газопроводов
Устройство и эксплуатация подземных газопроводов

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке рабочих по профессии "Слесарь по эксплуатации и ремонту подземных газопроводов". В учебном пособии изложены сведения об особенностях природных газов. Рассмотрены системы газораспределения городов и населенных пунктов, устройство подземных газопроводов, трубы, арматура и оборудование газопроводов. Особое внимание уде...

Промышленность
0.0
0
0
Холодные блюда и закуски
Холодные блюда и закуски

В учебном пособии предлагается компетентностный подход к подготовке повара при работе в холодном цеху предприятия общественного питания. Рассмотрены значения холодных блюд в питании человека, подготовка продуктов, организация работы холодного цеха, технология приготовления соусов и гарниров, бутербродов, салатов и винегретов, блюд и закусок из овощей, грибов, яиц, рыбы и нерыбных морепродуктов...