7.2
Подписчики
Соколова З. С.
Краткая биография автора
На нашем книжном сайте Вы можете скачать книги автора Соколовой С. в самых разных форматах (epub, fb2, pdf, txt и многие другие). А так же читать книги онлайн и бесплатно на любом устройстве – iPad, iPhone, планшете под управлением Android, на любой специализированной читалке. Электронная библиотека КнигоГид предлагает литературу Соколовой С. в жанрах .
Творчество Соколовой С.
На нашем сайте представлена 1 книга автора Соколовой С.. Самая популярная по мнению наших читателей "".
Промышленность
7.2
0
Технология сыра и продуктов переработки сыворотки
Рассмотрены комплекс требований к молоку, способы повышения его сыропригодности, общие технологические процессы производства и классификации натуральных сычужных сыров. Описаны технология наиболее распространенных видов натуральных сыров, их пороки, технохимический и микробиологический контроль, а также факторы, влияющие на выход сыра. Приведены технология плавленых сыров, требования к сырью и о...
