Культура

1 книга
0 подписчиков

Интересная полка

martik71-286041 12 декабря 2020 г.

О бизнесе популярно

8.0

Николай Красильников

Современный ресторан и культура обслуживания

Повышение культуры обслуживания населения - важная задача работников общественного питания. В книге рассказывается о порядке обслуживания посетителей в современном ресторане. Большое внимание уделяется правилам и технике работы официантов, правильной организации труда и материальной ответственности. По сравнению с первым изданием (1974 г.) книга дополнена новыми материалами о сервировке столов, со...

Николай Красильников Современный ресторан и культура обслуживания