b[b[

1 книга
0 подписчиков

danilbystrov00-236300 5 августа 2020 г.

Кулинария

9.0

Борис Смолянский

Справочник по лечебному питанию

В справочнике даны сведения об основных пищевых веществах, режимах питания здорового и больного человека, значении отдельных пищевых продуктов в лечебном питании. Особое внимание уделено организации лечебного питания, технологии приготовления диетических блюд. Представлены данные по гигиене пищевого блока больниц, санаториев, профилакториев. В 3-е издание (2-е вышло в 1985 г.) включены новые м...

Борис Смолянский Справочник по лечебному питанию