Уведомлений еще не было
  • Главная
  • Книги
  • Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин
Оцените книгу
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Ваша оценка 0

Описание книги

Учебное пособие посвящено важнейшей проблеме оценки качества пищевой продукции - сенсорному анализу. Дается классификация методов сенсорного анализа в соответствии с требованиями международных стандартов. Подробно изложена методика обучения и аттестации профессиональных дегустаторов, а также требования, предъявляемые к помещению и посуде для дегустаций. Учебное пособие содержит богатый фактический материал, написано доходчивым, образным языком. Для студентов высших и средних специальных учебны...

Учебное пособие посвящено важнейшей проблеме оценки качества пищевой продукции - сенсорному анализу. Дается классификация методов сенсорного анализа в соответствии с требованиями международных стандартов. Подробно изложена методика обучения и аттестации профессиональных дегустаторов, а также требования, предъявляемые к помещению и посуде для дегустаций. Учебное пособие содержит богатый фактический материал, написано доходчивым, образным языком.
Для студентов высших и средних специальных учебных заведений, предпринимателей, менеджеров. Книга «Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин» автора Дуборасова Т.Ю. оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.

  • Просмотров: 126
  • Рецензий: 0
Информация об издании
  • Переводчики: не указаны
  • Серия: не указана
  • ISBN (EAN): 978-5-91131-931-1
  • Языки: Русский
  • Возрастное ограничение: не указано
  • Год написания: 2008


К этой книге не добавлены цитаты
Эта книга еще не добавлена в подборки
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ персонажи
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ ТЕСТЫ
ОГЛАВЛЕНИЕ ОТСУТСТВУЕТ
КНИГА НЕ УПОМИНАЛАСЬ В БЛОГАХ

Рецензии на книгу

Написано 0 рецензий