Ирина Жаркова - автор 2 книг. Из известных произведений можно выделить: Русское искусство XVIII века. Альбом, Технология хлебопекарного производства. Учебник. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.
Русское искусство XVIII века представляет важный период в формировании национальной культуры нового времени. После затянувшегося господства церкви в период средневековья искусство впервые получило ярко выраженный светский характер и в короткий промежуток времени достигло выдающихся успехов. В течение столетия выдвинулась целая плеяда замечательных ученых, писателей, архитекторов, художников, таких...
Приведена классификация хлебобулочных изделий, их пищевая ценность. Дана характеристика сырья, подготовка его к производству, описаны процессы, протекающие при хранении, их роль в приготовлении теста. Рассмотрены современные способы приготовления теста, в том числе ускоренные, их аппаратурно-технологические схемы. Описаны технологические операции разделки теста, выпечки тестовых заготовок, подгото...
Если у Вас возникли вопросы по работе сайта - напишите нам!
Нейросеть ориентируется на оценки прочитанных вами книг
Найдите книгу, автора, подборку, издательство, жанр, настроение или друга на Книгогид
Создавайте подборки с книгами, которые вы прочитали, подписывайтесь на подборки интересных пользователей.
Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями и политикой конфиденциальности
Книгогид использует cookie-файлы для того, чтобы сделать вашу работу с сайтом ещё более комфортной. Если Вы продолжаете пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь на применение файлов cookie.