Ирина Глотова

Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические, биохимические и микробиологические методы анализа состава, функционально-технологических и структурно-механических свойств, показателей качества и безвредности мясного сырья и продуктов. Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология мяса и мясных продуктов" и направлению "Технология сырья и ...

«Моменты ваби-саби возникают постоянно и повсюду вокруг нас. Их не всегда удается разглядеть и оценить, ведь для этого нужен опытный глаз, способный проникать за глухую ограду отвлекающих событий. Когда вы их замечаете, они оказываются мимолетными результатами совпадений и сопоставлений случайных элементов. Совершая усилия вновь и вновь, вы изменяете вектор момента и переходите на тонкий уровень п...

Сознательная жизнь начинается с выделения себя как субъекта, согласно воспитанию, образованию, социальному статусу лепится умовой образ, причем образ идеальный. Иллюзию несут через всю жизнь, пребывая непрерывно в борении самоидентификации, необходимости доказывать свое соответствие самому себе, исходя из реальности. У Мастера жизни образ себя и реальности совпадают. При этом состоянии подлинности...

Пустая стеклянная бутылка из-под воды поймала порыв ветра и зазвучала органным звуком… Фиксированная форма впустила движение и родился звук. Со мной происходит нечто подобное. Абрис мышления пульсирует взаимодействуя с движением воспринимающего потока. Структурное сопряжение порождает моё звучание в когнитивном волновом диапазоне. Остается только обозначить, чтобы поделиться, – основная потребност...

Оттенки… выдумка… усложнение трансляции восприятия? Оттенки, как множество различений, единственное богатство, стяжание которого не обременительно. Скорее это леммы, как условно-разделительные умозаключения, заполняющие нестыковки в личной картине Реальности. Они – заключение для предшествующих событий и предпосылки для последующих заключений.

Символ моста в моем личном контексте собирался и пересобирался множество раз через соединение, казалось бы, несовместимых про-явлений реальности. Собственно, несовместимость-несводимость и есть повод выстроить мост, как «страту значений», к которой повседневная жизнь отнесена будто к конечной инстанции, в связи через действие, где все соединено со всем. На обложке работа Михаила Сидоренко «На мост...

Календарь не меняет точку отсчета от пятого мая 1954 года, но пространство мировидения трансформируется непрерывно, достраиваясь-уточняясь-просветляясь-усложняясь… что придает необычайную легкость с изящным изгибом, отнюдь не от тяжести – от воли… ============= В оформлении обложки использован фрагмент рисунка Евгения Иванова https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1129054700441476&set=a.109964092...

Термин «аттрактор» появился в XX веке и используется как для описания поведения нелинейных систем, так и в широкой научной метафористике. Если система попадает в окрестность некого аттрактора, то её различные траектории поведения «притягиваются» именно к нему. Странные аттракторы заключают в себе ряд возможностей, при которых равновесие становится ограниченной областью с бесконечным множеством реш...

Незримая партитура чаепития рождает струение мысли в виде чайного стиха. Когда начинает светиться тема. Только успевай записывать. И, конечно, пить чай в просвете бытия.

Три предшествующие книги как попытки описания мотива путешествия, сопряженного с личной системой значимости, то в технике самоироничной размытости (в стиле сфумато), то привлекая проникающий сюрреализм тропинчатого форматирования ситуации путешествия (в стиле Twin Peaks), то считывая равновесные формы с бесконечным множеством решений в пространстве (в стиле СтранныйАттрактор), привели меня к четве...