А. Н. Мартинчик

Представлены научные сведения о питании человека с учетом мирового опыта, но тесно связанные с российской действительностью, с национальными и культурными традициями России. Рассмотрены основные положения в области химии пищи и ее усвоения,

Данный учебник может быть использован при изучении предметов "Микробиология, санитария и гигиена", "Физиология питания" и является частью учебно-методического комплекта по специальности "Технология продукции общественного питания". Рассмотрены значение питания в жизни человека, строение и химический состав белков, жиров, углеводов и их пищевая ценность, энергетическая ценность пищи и энергетиче...

Книга А.Мартинчика "Здоровое питание" - это своего рода первый учебник по питанию для юношей и девушек. Физкультура и спорт, правильный режим труда, учебы и отдыха, отказ от вредных привычек и, наконец, правильное питание - вот все составляющие здорового образа жизни. Трудно однозначно ответить на вопрос, как правильно питаться, как правильно выбирать пищу здоровую, способствующую физическому и ум...

Стройность до преклонного возраста - это важный показатель здоровья. Чтобы быть стройным, надо прежде всего правильно питаться. Вы это умеете? Если нет, то внимательно изучите эту книгу. Доктор медицинских наук Арсений Мартинчик готов научить

Рекомендуется Учебно-методическим объединением по медицинскому и фармацевтическому образованию вузов России в качестве учебного пособия для студентов медицинских вузовКнига представляет одно из наиболее полных отечественных руководств по питанию человека. В нем в систематизированной форме изложены основные явления, факторы, физиологические и социальные процессы, являющиеся предметом науки о питани...