Уведомлений еще не было

Описание книги

Даны основы холодильной техники: физические принципы получения низких температур, термодинамические основы, циклы и типы холодильных машин, компрессоры, теплообменные аппараты, вспомогательное оборудование, автоматическое регулирование и агрегатирование холодильных машин и установок; охлаждаемые сооружения и холодильное оборудование. Освещены теоретические основы холодильного консервирования, холодильная обработка и хранение, изменения при хранении, размораживание, транспортирование охлажденных ...

Даны основы холодильной техники: физические принципы получения низких температур, термодинамические основы, циклы и типы холодильных машин, компрессоры, теплообменные аппараты, вспомогательное оборудование, автоматическое регулирование и агрегатирование холодильных машин и установок; охлаждаемые сооружения и холодильное оборудование. Освещены теоретические основы холодильного консервирования, холодильная обработка и хранение, изменения при хранении, размораживание, транспортирование охлажденных и замороженных пищевых продуктов.

Предназначен для студентов, обучающихся по специальности `Товароведение и экспертиза товаров`, может быть полезен слушателям институтов повышения квалификации, специалистам пищевой промышленности и торговли. Книга «Холодильная техника и технология» авторов В. Ф. Лебедев, А. В. Локтев, А. В. Руцкий, С. А. Большаков оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 8.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.

  • Просмотров: 144
  • Рецензий: 0
Информация об издании
  • Переводчики: не указаны
  • Серия: Высшее образование
  • ISBN (EAN): 5-16-000351-7
  • Языки: Русский
  • Возрастное ограничение: не указано
  • Год написания: 2000


К этой книге не добавлены цитаты
Эта книга еще не добавлена в подборки
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ персонажи
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ ТЕСТЫ
ОГЛАВЛЕНИЕ ОТСУТСТВУЕТ
КНИГА НЕ УПОМИНАЛАСЬ В БЛОГАХ

Рецензии на книгу

Написано 0 рецензий

Посмотрите еще

Теория и история психологии
0.0
0
0
Введение в профессию (психология). Учебник
Введение в профессию (психология). Учебник

В учебнике "Введение в профессию" излагаются основы психологического знания. Они вводят будущего специалиста в широкий мир психологии и дают ему возможность определить ту область данной науки, в которой он хотел бы специализироваться. Учебник содержит основные разделы психологии - индивидуальная и социальная психология. Особое внимание уделено психологии личности. В книге обозначен процесс дроблен...

Педагогика
0.0
0
0
Методическая работа в дошкольном образовательном учреждении. Учебник
Методическая работа в дошкольном образовательном учреждении. Учебник

Учебник обобщает и систематизирует теоретические и практические основы методического сопровождения деятельности педагогов дошкольных образовательных организаций. При этом методическое сопровождение рассматривается в трех аспектах: как методическая служба, как метод сопровождения индивидуального развития и образовательного маршрута воспитателя и как методическая работа в детском саду. Основанием дл...

Маркетинг
0.0
0
0
Международный бизнес. PR и рекламное дело. Учебное пособие
Международный бизнес. PR и рекламное дело. Учебное пособие

В учебном пособии обобщены и адаптированы к практическому применению лучшие достижения в области организации и планирования рекламной деятельности и паблик рилейшнз, с максимальным учетом характера взаимного воздействия и взаимовлияния внешней и внутренней среды в системе международного маркетинга. Изложенный материал может быть использован как в прикладных целях, так и в рамках учебных курсов.Рек...

Английский язык
0.0
0
0
Английский язык для философов и политологов
Английский язык для философов и политологов

Пособие представляет собой комплекс языкового материала по развитию навыков чтения и устной речи по темам, тесно связанным с основными проблемами философии и политологии. Даны упражнения по закреплению лексики, грамматические упражнения, словарь.

Медицина
8.0
0
0
Клиническая психиатрия. Избранные лекции. Учебное пособие
Клиническая психиатрия. Избранные лекции. Учебное пособие

Учебное пособие подготовлено сотрудниками кафедры психиатрии и наркологии Московского государственного медико-стоматологического университета и кафедры психиатрии и наркологии Алтайского государственного медицинского университета. Материал разработан с учетом современных концепций преподавания психиатрии на стоматологических факультетах медицинских вузов. В учебное пособие включены основные ...

Сельское хозяйство
0.0
0
0
Организация и планирование кадастровой деятельности. Учебник
Организация и планирование кадастровой деятельности. Учебник

В учебнике рассмотрены теоретические положения системы и системного подхода при организации и планировании кадастровой деятельности. Большое внимание уделено современным методам организации и планирования кадастрового производства (сетевому планированию, структуре организации землеустроительных предприятий, инвестиционным проектам и др.). Раскрыты теоретические и методические аспекты повышения эфф...

Психология
7.0
0
0
Психология в схемах и таблицах
Психология в схемах и таблицах

В учебном пособии "Психология в схемах и таблицах", написанном в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта, отражены все необходимые для изучения вопросы и проблемы, рассматриваемые в рамках одноименной дисциплины. Кроме того, пособие содержит увлекательные рубрики "Знаете ли вы, что…", высказывания известных личностей. От других книг подобного рода это и...

Медицина
0.0
0
0
Регуляторные системы организма человека
Регуляторные системы организма человека

В пособии на современном уровне, но в доступной для читателя форме изложены основы знаний по анатомии нервной системы, нейрофизиологии и нейрохимии (с элементами психофармакологии), физиологии высшей нервной деятельности и нейроэндокринологии. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 510600 `Биология`, биологическим, а также медицинским, психологическим и другим специальностя...

Маркетинг
0.0
0
0
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник

В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Студенты познаком...

Экономическая теория
8.0
0
0
Экономическая теория
Экономическая теория

В учебном пособии представлены важнейшие аспекты экономической теории: ее методология, эволюция и категориальный аппарат. Особое внимание уделено основам воспроизводства экономики и основам экономики рационального использования ограниченных ресурсов, а также вопросам функционирования экономических систем различных типов. Настоящее пособие сопровождается Алфавитно-предметным ука-зателем (с...