Гостиничное дело. Учебное пособие
Описание книги
Учебное пособие предназначено для студентов направления 100400 "Туризм" и направления 101100 "Гостиничное дело". Пособие состоит из 2 частей. В первой части "Введение в индустрию гостеприимства" гостеприимство рассматривается как социально-культурный феномен, проанализированы основные этапы его развития за рубежом и в России, описывается опыт выдающихся отельеров. Во второй части "Индустрия гостеприимства: структура, сервис, современные тенденции" анализируются технологические аспекты функцио...
Учебное пособие предназначено для студентов направления 100400 "Туризм" и направления 101100 "Гостиничное дело". Пособие состоит из 2 частей. В первой части "Введение в индустрию гостеприимства" гостеприимство рассматривается как социально-культурный феномен, проанализированы основные этапы его развития за рубежом и в России, описывается опыт выдающихся отельеров.
Во второй части "Индустрия гостеприимства: структура, сервис, современные тенденции" анализируются технологические аспекты функционирования гостиничного предприятия, раскрываются основы управления и современные тенденции развития гостиничного дела в России и за рубежом.
Содержание пособия соответствует ФГОС ВПО 3-го поколения.
Учебное пособие подготовлено в рамках реализации Программы стратегического развития ФГБОУ ВПО "СПбГУСЭ" на 2012-2016 гг. Проект 5.1.2. "Научно-образовательный центр социально-экономического и гуманитарного развития международного и регионального туризма".
Рекомендовано ФГБОУ ВПО "Российский государственный университет туризма и сервиса" в качестве учебного пособия к использованию в образовательных учреждениях ВПО, реализующих образовательные программы высшего профессионального образования по направлению 100400 "Туризм" (ФГОС ВПО 3-го поколения). Книга «Гостиничное дело. Учебное пособие» авторов Е. Марченко, С. Шкуропат, Н. Михеева, Т. Скрипова оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 6.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.
- Просмотров: 373
- Рецензий: 0
- Переводчики: не указаны
- Серия: Учебное пособие
- ISBN (EAN): 978-5-496-01277-5
- Языки: Русский
- Возрастное ограничение: не указано
- Год написания: 2016
Посмотрите еще
Эта книга посвящена вопросам по всеобщей истории, на которые в течение года отвечали эксперты проекта The Question. Здесь нет единой сюжетной линии. Это сборник фрагментов, которые рождают в нас любопытство. Историк всегда вынуждает задавать вопросы историческим источникам. Наш источник - эксперты, которые ежедневно отвечают на интересующие людей вопросы на сайте. Сведения, которые вы обнаружите в...
Книга, вот уже несколько лет занимающая верхние строчки книжных рейтингов в США, теперь на русском языке! Автор книги уверен, что видео - мощный инструмент коммуникации. Оно может изменить ход истории, вдохновить и помочь общению. Можно снять что-то по-настоящему крутое на простой мобильник и поистине ужасное - на площадке с профессиональным оборудованием. Важно, какие у вас "ингредиенты" и как вы...
Это первая книга из серии "Эльфика рекомендует". Кто такая Эльфика и что она задумала? Эльфика - знаменитая сказочница Ирина Семина, полюбившаяся многим за свои прекрасные истории. Свою первую рекомендацию Ирина подарила Анне Кутявиной: "Сказки Анны - яркие и легкие, они совершенно лишены назидательности, зато наполнены добром и чудесами". Анна - психолог по образованию, а еще - журналист, сказо...
Книга независимого журналиста Джонатана Горнелла рассказывает вдохновляющую историю о том, как даже самые неопытные из нас могут сделать что-то замечательное, если потратят достаточно времени и любви. Это удивительная история о том, как человек, вдохновленный любовью к морю, намеревается построить традиционную деревянную лодку в качестве подарка для своей новорожденной дочери. Пусть это нелепо сме...
Интерактивная книга от лауреатов премии BAFTA - команды братьев Маклеод. Со множеством упражнений - от рисования причудливых существ и придумывания названий для новых изобретений до создания карты воображаемой местности и проектирования несуществующих зданий. На каждой странице вы найдете челлендж, рекомендацию или идею, часто сопровождающиеся попытками их выполнения авторами - Грегом и Майлзом...
Этот стиль рисунка кто-то назовет примитивным, но на самом деле он добрый и веселый. Особенно если тема для творчества - семейство кошачьих! Милые мордочки, смешные и симпатичные котята обязательно вас очаруют. Хотите научиться рисовать так? Пошаговые объяснения и советы замечательной художницы, а также забавные рисунки помогут вам начать собственное творчество и вдохновят вас.
Продолжение книги-сенсации "Уничтожь меня!". На этот раз Кери Смит предлагает вам взять блокнот с собой в кино, кафе или парк, чтобы почувствовать, что для творчества не существует рамок. Множество новых способов уничтожения, по которым вы уже успели соскучиться, ждут вас внутри! Продолжайте развивать креативность, экспериментировать и делать то, на что никогда раньше не решались!А ты готов к глав...
О книге Каждая Клякса - это вдохновение. Каждая линия свободна. Откройте свое воображение. "Хирамеки" в переводе с японского означает "своеобразный стиль", "особый отпечаток", "место, где встречаются каракули и воображение". Проще говоря, это искусство превращения случайной кляксы во что-то удивительное с помощью нескольких точек и линий. Если верить тем, кто говорит, что счастье в мелочах, то э...
О книге Идеальный подарок для всех любителей велосипедов, путешествий и раскрасок. Эта книга-раскраска о велосипеде, который пустился в путешествие по всему свету без велосипедиста, но со своим скрывающимся компаньоном - котом (который появляется на каждой странице - не забудьте найти его, когда будете раскрашивать). Следуйте за велосипедом в его пути на край света и наслаждайтесь ...
Учебно-методическое пособие подготовлено в соответствии с Федеральным государственным стандартом по направлению подготовки "Педагогическое образование". В пособии представлены технологии обучения младших школьников, без овладения которыми выпускник бакалавриата не может стать успешным учителем начальной школы. Учебно-методическое пособие адресовано как студентам бакалавриата, готовящим себя...
В учебном пособии приводится краткое изложение тем, предусмотренных программой государственного стандарта по криминологии, а также контрольно-измерительные материалы, позволяющие студенту самостоятельно проверить уровень своих знаний. В нем также есть словарь-минимум криминологических терминов, ознакомление с которым поможет быстро сориентироваться в конкретном вопросе, особенно при подготовке к э...
Сборник составлен в соответствии с программой вступительных экзаменов по математике технических вузов и соответствует уровню требований, предъявляемых к абитуриентам на письменных вступительных испытаниях по математике. Материалы сборника могут быть использованы преподавателями курсов довузовской подготовки в технических вузах, учителями школ, а также абитуриентами для самостоятельной подгото...
С современных позиций отечественной и зарубежной нефтепромысловой науки и практики изложены основные принципы "нанотехнологии природных нефтегазовых флюидов" как методов управления свойствами нативных наноразмерных структур, прежде всего ассоциативных наноколлоидов асфальтенов. Показано, что возникновение "нефтегазовых нанотехнологий" становится возможным благодаря выявлению закономерного характер...
В книге, написанной на базе курса лекций, читаемых студентам ГУТ им. проф. М.А.Бонч-Бруевича, изложены теоретические основы цифровой обработки сигналов: способы описания дискретных и цифровых сигналов и систем во временной, z- и частотной областях, включая дискретное и быстрое преобразования Фурье, а также систем в пространстве состояний; основные методы и особенности синтеза цифровых линейных и а...
В учебном пособии на основе подходов современной политической науки дается характеристика особенностей российской политической традиции, прослеживается процесс зарождения и развития российской государственности и показывается специфика взаимодействия государства и общества в российских условиях. Анализируются попытки реформирования России, предпринимавшиеся на различных этапах ее политической исто...
Учебное пособие представляет собой компактный и высокоинформативный очерк психологии и педагогики. Эта книга задумана как попытка удовлетворить любознательность и потребность студентов в знаниях о психологии человека, механизмах и закономерностях памяти, внимания, мышления, о психологических факторах и особенностях поведения, общения и деятельности личности, о путях и способах воспитания человека,...
Учебное пособие создано коллективом высококвалифицированных специалистов кафедры теории и истории культуры Санкт-Петербургского государственного университета культуры и искусств. В нем изложены теоретические представления о культуре, ее сущности, становлении и развитии, особенностях и методах изучения. В книге также рассматриваются такие вопросы, как преемственность и новаторство в культуре, культ...
7 словарей в 1 книге. Универсальный справочник русского языка для школьников и абитуриентов. Более 130 000 слов и статей. Сборник по русскому языку "7 в 1" имеет четкую, организованную структуру, благодаря которой вы легко найдете любую информацию. В справочнике содержатся все необходимые сведения, которые позволят школьнику и студенту быстро подготовить доклад, домашнее задание и самостоятельно ...
Рецензии на книгу
Написано 0 рецензий