Учебное пособие по дисциплине «Биология и биоэкология». - Ставрополь: Изд-во СтГАУ «АГРУС», 2004. - 184 с. ISBN 5-9596-0199-0Данное учебное пособие содержит основные разделы, необходимые для полного и глубокого изучения процессов питания живых организмов, их типах и формах, нормах и правилах питания человека, экологии питания.Данное учебное пособие может быть использовано на лабораторных и практических занятиях при изучении курса «Биология и биоэкология» для студентов биологических специальносте...
Учебное пособие по дисциплине «Биология и биоэкология». - Ставрополь: Изд-во СтГАУ «АГРУС», 2004. - 184 с. ISBN 5-9596-0199-0Данное учебное пособие содержит основные разделы, необходимые для полного и глубокого изучения процессов питания живых организмов, их типах и формах, нормах и правилах питания человека, экологии питания.Данное учебное пособие может быть использовано на лабораторных и практических занятиях при изучении курса «Биология и биоэкология» для студентов биологических специальностей и по специальностям экология и природопользование, при подготовке к семинарским занятиям в качестве дополнительного источника информации. Рекомендуется слушателям спецкурсов в качестве основного и дополнительного материала, а также может быть использовано в работе студенческого кружка.Содержание:ВведениеКлассификация организмов в соответствии с источниками углерода и энергииАвтотрофное питаниеГетеротрофное питаниеФактор питания на биогеоценотическом уровнеТрофические связиТрофические уровниТрофические цепи и сети питанияБиологические и экологические основы питания человекаПищеварение у человекаЭнергияПищевые продукты и питательные веществаРекомендуемые нормы потребления питательных веществ и их стандартные значенияНеправильное питаниеОсновы рационального питанияДругие системы питанияРацион современного человека, рекомендуемые нормы потребления пищевых веществ, энергии и продуктов питанияРоль алиментарной чужеродной нагрузки в формировании заболеваемости населенияКачество продуктов питанияПринципы нормирования ксенобиотиков в пищевых продуктахКсенобиотики, поступающие в организм алиментарным путемКанцерогенные вещества в пищевых продуктахОптимизация питания в условиях неблагоприятного воздействия экологических факторовОсновы алиментарной адаптации. Нутриенты в адаптационных процессах. Регуляция метаболизма ксенобиотиковПотребность в отдельных пищевых веществах в условиях чужеродной нагрузкиСистема лечебно-профилактического питанияОсобенности организации питания в условиях экологической нагрузкиПодходы к снижению алиментарной чужеродной нагрузки в неблагоприятных экологических условияхДеконтаминационная пищевая технологияРациональный выбор и кулинарная обработка продуктов питания в условиях экологического неблагополучияРоль уровня питания в географических вариациях антропологических признаковЗависимость характера пищи от среды обитанияСоциальные аспекты, питанияГеографическое распределение болезней, связанных с алиментарной недостаточностьюВопросы к коллоквиумуЛитература Книга «Пища как экологический фактор» авторов Владимир Трухачев, Лысенко И.О., Толоконников В.П. оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.
Рецензии на книгу
Написано 0 рецензий