Похожие книги на Технология производства продукции общественного питания
Получившая престижную Пулитцеровскую премию, книга "Добыча" - это яркое, наполненное историческими персонажами и событиями повествование о черном золоте - нефти. Автор раскрывает сложные взаимоотношения между мировой нефтяной индустрией и международной политикой и показывает, как нефть стала одним из определяющих факторов развития мировой экономики. Несмотря на многочисленные инновации в обла...
From a Pulitzer Prize-winning investigative reporter at The New York Times comes Salt Sugar Fat, a journey into the highly secretive, highly profitably world of the processed food giants, and the story of how they have deployed these three essential ingredients, over the past five decades, to dominate the American diet. This is an eye-opening book that reveals how the makers of these foods have ch...
Богатые нефтью страны часто отличаются меньшей экономической стабильностью, а гражданские войны происходят в них чаще, чем в странах без нефти. Чем объясняется это «нефтяное проклятие»? И можно ли от него избавиться? В своей первопроходческой книге профессор политических наук Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе Майкл Росс рассматривает, какое влияние запасы углеводородов оказывают на разв...
Нефть - ценнейший ресурс, обладание которым делает всемогущим. Но почему же тогда подавляющее большинство стран-экспортеров "черного золота" страдают от вооруженных конфликтов, бедности и коррупции? Американский журналист Питер Маас побывал во многих странах, где добывается нефть - в том числе в Ираке, Ливии, Нигерии и России. Он пришел к выводу: как несчастные семьи, каждая из которых, как изве...
Первая и пока единственная в мировой литературе монография по митохондриям - этим важнейшим компонентам живой клетки, обеспечивающим ее энергией. В книге подробно рассмотрены биогенез, структура и функции митохондрий, их участие в биохимических процессах, а также ультраструктура митохондриальных мембран. Предназначена для биологов разных специальностей - цитологов, гистологов, биохимиков, физио...
Рассмотрены основные понятия и составные элементы стандартизации, метрологии, оценки и подтверждения соответствия, освещена нормативно-правовая база этих видов деятельности с учетом требований действующих, в том числе и вновь принятых, федеральных законов. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Предназначен для с...
Настоящее справочно-аналптическое издание представляет собой комплексную характеристику современного состояния и ретроспективы развития российского топливно-энергетического комплекса (ТЭК), его роли в отечественной экономике и в обеспечении глобальной энергетической безопасности в 2000-2008 гг. В справочнике представлены и проанализированы статистические данные по отраслям российского ТЭК (нефтяно...
Нефть принято считать абсолютно незаменимым источником энергии. Книга Сэмюэля А. Ван-Вактора отвечает на вопрос, так ли это на самом деле, представляя читателю комплексное исследование роли нефти в формировании энергетической и политической картины мира. Сосредоточенные в удаленных частях света и потребляемые в большей степени развитыми странами, нефтяные ресурсы нередко становятся причиной меж...
В исторических очерках на обширной документальной основе с использованием уникального иллюстративного материала освещаются ключевые этапы зарождения, становления и развития промышленности по производству нефтяных смазочных материалов вплоть до 1917 года. Книга адресована специалистам российского нефтегазового комплекса, преподавателям и студентам высших и средне - специальных учебных заведени...
Настоящая книга содержит научное обоснование энергетической политики России на предстоящую перспективу и прогнозные оценки развития топливно-энергетического комплекса России и его отраслей на период до 2030 г. в увязке с Концепцией долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации на период до 2020 г. (далее - КДР) и основными макроэкономическими прогнозами социально-экономическ...
Мы все понимаем, что с энергетикой что-то происходит. Дешевого бензина больше не будет, перебои в снабжении электричеством учащаются, а прогнозы - один катастрофичнее другого. Как отличить правду от шарлатанства, можно ли в этой нестабильной
В настоящем справочнике рассмотрены пищевые красители: терминология и классификация; история и регламентация применения в России, странах ЕС и США; разрешенные и исключенные из списка разрешенных в 2007-2008 гг. пищевые красители; анализ показателей безопасности красителей и их качественное и количественное определение в некоторых пищевых продуктах. Издание содержит обширный справочный материал: ...
Книга расскажет о вехах становления и развития нефтяной отрасли и том, как черное золото управляет мировой экономикой. «Черное золото», «кровь земли», «основа мировой экономики». В течение последнего столетия нефть уверенно двигает человеческую цивилизацию вперед. Сводки финансовых новостей ежедневно начинаются со стоимости барреля, экономическую состоятельность многих стран измеряют запасами не...
На протяжении полутора веков нефть являлась значимым фактором развития страны - Российской империи - СССР - России. Вокруг нефти сплетались большие деньги, политические интересы и судьбы разных людей. На нефть опиралась модернизация страны. Нефть двигала вперед науку. Нефть выступала невидимой пружиной глобальных перемен. Об этом и о многом другом рассказывает книга "Российская Добыча", где приклю...
Газовая турбина нашла широкое применение в авиации, появились также газотурбинные автомобили. О том, что такое газовая турбина, как она была создана и совершенствовалась, рассказывается в данной брошюре.
Монография посвящена изучению процессов, происходивших в компаниях и на предприятиях в период последнего экономического кризиса и в предкризисные годы. Она включает исследования внешних и внутренних факторов модернизации: конкурентной среды и делового климата, инновационного поведения, управленческих технологий, моделей взаимодействия государства и бизнеса, механизмов межфирменной координации и др...
Единые учебные пособия по материаловедению непродовольственных товаров, адаптированные для студентов очной и дистанционной форм обучения, обучающихся по специальностям 080401 - «Товароведение и экспертиза потребительских товаров» и 080301 - «Коммерция», отсутствуют. Предлагаемое учебное пособие позволит студентам лучше понять и усвоить основные понятия и учения о различных группах материалов, отра...
Методические указания разработаны в помощь студентам факультета механической технологии древесины всех форм обучения при изучении дисциплины «Экономика производства», организации самоподготовки к практическим занятиям и экзамену, выполнении контрольной работы. Представлены: программа курса, указания по выполнению контрольной работы, контрольные вопросы и тесты для самопроверки, задачи по темам кур...
Статистика нефтяной и газовой промышленности
