Уведомлений еще не было

Книги Гогаева Олега Казбековича

Гогаев Олег Казбекович - автор 4 книг. Из известных произведений можно выделить: Кисломолочные продукты. Технология приготовления. Учебное пособие для СПО, Технология кисломолочных продуктов. Учебное пособие для вузов, Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.

Фильтры
Год написания

Тип сюжета
Тема
Герои
Место действия
Время действия
Промышленность
0.0
0
0
Кисломолочные продукты. Технология приготовления. Учебное пособие для СПО
Кисломолочные продукты. Технология приготовления. Учебное пособие для СПО

В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие содержит теоретическую часть, технику безопасности, цель, особенности техники выполнения работы, порядок оформления отчета о выполнении работы, контрольные вопросы и список литературы. Соответствует совреме...

0.0
0
0
Технология кисломолочных продуктов. Учебное пособие для вузов
Технология кисломолочных продуктов. Учебное пособие для вузов

В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие содержит теоретическую часть, технику безопасности, цель, особенности техники выполнения работы, порядок оформления отчета о выполнении работы, контрольные вопросы и список литературы. Учебное пособие предна...

Промышленность
0.0
0
0
Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО
Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО

В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ , в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения лабор...

Промышленность
0.0
0
0
Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов
Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов

В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ , в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения лабор...