Забодалова Л.А. - автор 8 книг. Из известных произведений можно выделить: Инженерная реология: Методические указания к пактическим занятиям с применением персонального компьютера для студентов спец. 271100 и 271500, Современные направления промышленного производства продуктов на молочной основе, Учeт затрат при производстве различных видов молочных продуктов. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.
Методические указания предназначены для студентов специальностей 271100 «Технология молока и молочных продуктов» и 271500 «Пищевая биотехнология». В первой части указания приведены расчетные задачи по основным разделам инженерной реологии, во второй изложен порядок составления контролирующей и обучающей программ с примерами. К методическим указаниям прилагается дискета с комплектом контролирующих ...
Приведены содержание и цель лабораторных работ и практических занятий по дисциплине, даны рекомендации по их выполнению, что поможет магистрантам усвоить сущность технологии основных видов продуктов специального питания, получить навыки проведения продуктовых расчетов и разработки технологических схем производства. Учебно-методическое пособие предназначено для магистрантов направления 260200 Проду...
Методологической базой ФГОС ВПО является компетентностный подход. В данном пособии описаны основные положения реализации компетентностного подхода в системе высшего образования. Проанализированы содержание и структура компетентностно-ориентированных заданий. Даны рекомендации по конструированию и оценке компетентностно-ориентированных заданий. Предложены примеры компетентностно-ориентированных зад...
В настоящем учебном пособии изложено содержание дисциплины в соответствии с рабочей программой, разработанной с учетом требований Государственного образовательного стандарта. Дана классификация видов и методов контроля, изложены требования к организации производственной лаборатории, описаны ее функции, отражены вопросы организации технико-химического и микробиологического контроля основных групп м...