Уведомлений еще не было

Книги Запорожского Алексея Александровича

Запорожский Алексей Александрович - автор 1 книги. Из известных произведений можно выделить: Рациональная переработка мясного и рыбного сырья. Учебное пособие. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.

Фильтры
Год написания

Тип сюжета
Тема
Герои
Место действия
Время действия
Сельское хозяйство
0.0
0
0
Рациональная переработка мясного и рыбного сырья. Учебное пособие
Рациональная переработка мясного и рыбного сырья. Учебное пособие

В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал по биотехнологии гидробионтов. Введен материал по биотехнологии переработки кроликов, нутрий, африканского страуса и речных раков. Приведен матери...