-
Жанры
-
Художественная литература
- Приключения 74490
- Фантастика 99798
- Фэнтези 72585
- Детектив 59048
- Ужасы 47403
- Роман 69484
- Классическая литература 60166
- Историческая проза 8094
- Современная проза 140802
- Детская литература
- Культура и искусство
- Научная литература
- История
- Бизнес
- Прикладная литература
- Документальная литература
- Образование
- Дом и семья
- Физическая культура
- Здоровье
- Литература на иностранных языках
-
Художественная литература
- Книги
- Рецензии
- Сообщество
- Блоги
- Цитаты
- Тесты
- Подборки
- Премии
- Конкурсы
- Другое
- Главная
- Авторы
- Куткина М.Н.
- Книги Куткиной М.Н.
Книги Куткиной М.Н.
Куткина М.Н. - автор 2 книг. Из известных произведений можно выделить: Русская кухня, Инновации в технологии продукции индустрии питания: Учебное пособие для вузов. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.
Книга рассказывает об истории русской кухни, посуды, утвари, о традициях русского застолья. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов, столовых обиходников московской знати, этнографических источников, Домостроя, Росписи царских кушаний и других источников воссозданы рецептуры и технология приготовления забытых блюд, количественные значения старин...
Содержание учебного пособия раскрывает основные теоретические и практические основы инновационной деятельности в предприятиях индустрии питания. В пособии приведены основные принципы конструирования инновационной пищевой продукции с заданными свойствами, теоретические основы охлаждения и замораживания продукции общественного питания. Рассмотрены технологические схемы производства и ассортимент пол...
Если у Вас возникли вопросы по работе сайта - напишите нам!
нашли ошибку на странице!
Нейросеть ориентируется на оценки прочитанных вами книг
поиск
Найдите книгу, автора, подборку, издательство, жанр, настроение или друга на Книгогид
подборки
Создавайте подборки с книгами, которые вы прочитали, подписывайтесь на подборки интересных пользователей.
Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями и политикой конфиденциальности
Книгогид использует cookie-файлы для того, чтобы сделать вашу работу с сайтом ещё более комфортной. Если Вы продолжаете пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь на применение файлов cookie.