Уведомлений еще не было
8.4
Автор - Бронвен Персиваль
Подписчики

Краткая биография автора

На нашем книжном сайте Вы можете скачать книги автора Бронвена Персиваля в самых разных форматах (epub, fb2, pdf, txt и многие другие). А так же читать книги онлайн и бесплатно на любом устройстве – iPad, iPhone, планшете под управлением Android, на любой специализированной читалке. Электронная библиотека КнигоГид предлагает литературу Бронвена Персиваля в жанрах .

Творчество Бронвена Персиваля

На нашем сайте представлена 1 книга автора Бронвена Персиваля. Самая популярная по мнению наших читателей "Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр".

Кулинария
8.4
0
0
Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр
Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр

Что произошло с сыром за последние сто лет? Промышленное производство изменило практически каждый аспект его изготовления – от пород коров, дающих молоко, до штаммов микробов, это молоко сквашивающих. Бронвен и Фрэнсис Персиваль исследуют, что же было утрачено, когда фермерские сыры из сырого непастеризованного молока сдались под неумолимым натиском индустриализации и унификации. Они находят немал...

Похожие авторы