Читать онлайн «Фантазии из соленого теста»

Приготовление пульпы: сухая смесь из муки и соли (или муки, соли и крахмала) разводится до состояния теста для оладьев. Примечание: с помощью пульпы можно отреставрировать потрескавшееся изделие. Для этого трещины замазываются густой пульпой, излишки которой потом убираются стекой. Необходимые инструменты Прежде всего вам понадобится подготовить эабочую поверхность. Она должна быть гладкой а легко чиститься. Необходимы ёмкости для замечания теста. Затем нужна скалка: для многих из- _елий тесто нужно раскатывать. Для того чтобы вырезать фигуры из раскатанного теста, подойдёт нож, еще нужна круглые Зормы — рюмки, стаканы, чашки и так далее — азных размеров. Для вырезания фигур хорошо одходят формочки для печенья. Для нанесения рельефа используют стеки раз- ичных видов, иглу, стержень от ручки, заост- -енные палочки, рельефные пуговицы, фигурные -ггампы. Для придания фактуры поверхности изделия можно использовать иглы, нож, маникюрные нож- ицы, расчёску, ткани с ярко выраженной факту- "ой ( марлю, кружево и т. д. ). С помощью чайного гитечка или давилки для чеснока можно имитиро- =ать траву, шерсть или волосы. Кисть понадобится для соединения поверхностей с помощью воды или пульпы. Объемные изделия, как правило, делаются на основе каркасов. Каркасы можно изготовить из проволоки или фольги. Также в качестве основы для изготовления таких изделий можно использовать бокалы, банки, бутылки и т. д. Сушка Изделия можно сушить в духовке электрической али газовой плиты либо при комнатной темпера- -уре. Сушка при комнатной температуре занимает «ного времени: за сутки изделие высыхает на 1 мм. Летом можно ставить поделки на солнце, чтобы они быстрее высохли. Никогда не используйте для сушки батарею или микроволновую печь, так как изделия могут деформироваться и потрескаться. Сушка в электрическом духовом шкафу для изделия толщиной 5 мм проводится в следующем температурном режиме: 175 °С — 1 ч; 1100 °С — 1 ч; tl20°C — 30 мин; tl50°C — 30 мин. Для более крупных изделий время сушки соответственно увеличивается. Изделия, украшенные бисером, стразами, бусами и иным, сушатся при температуре не выше 120 °С. Сушка в газовой духовке занимает в 2 раза больше времени. При этом температуру в духовке необходимо контролировать и в случае, если она слишком велика, снижать её, приоткрывая дверцу духовки. Примечание: время от времени необходимо переворачивать изделие, чтобы оно могло просушиться со всех сторон. Для того чтобы изделие не приставало к противню, используйте пищевую фольгу. Цветное тесто Можно сделать тесто цветным. Для этого при замешивании в муку добавляется краска. Это может быть гуашь или пищевой краситель. Примечание: пищевой краситель при высыхании сохраняет свой цвет, гуашь сильно бледнеет, и ее цвета становятся пастельными. Можно смешивать кусочки теста разных цветов для получения более сложных оттенков. Глазуровка Глазуровка не окрашивает изделие, а придаёт ему общий золотистый тон. Затекая в углубления, неравномерно распространяясь по поверхности, глазуровочная смесь создает красивые тональные переходы.