olka-bonka1963-53174, 62 года - профиль читателя

рейтинг 27

Ольга Бондарева

Аноним

62 года

сейчас читает

бездельничает

город

Не указан

наградывсе

Достижений нет

Как получить?

О себе

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ

Был(а) на сайте 6 лет назад

Куратор (0)

Нет курируемых объектов

Статистика по оценкам

0-2

0 оценок

3-4

0 оценок

5-6

0 оценок

7-8

0 оценок

9-10

100%

2 оценки

Наиболее читаемые жанры

*на основе прочитанных книг

40%

Промышленность

40%

Технические науки

20%

Технология

Читаемые авторы

И. А. Рогов

Г. П. Казюлин

А. Г. Забашта

Схожие по интересам пользователи

50%

ananeven-40895

50%

iwponomareff2015-53429

50%

polinatarasenko-53700

50%

alexanira2012-269585

50%

albertmoor22091997-274022

50%

kseniarozhkina-282105

Промышленность

8.0

И. А. Рогов Г. П. Казюлин А. Г. Забашта

Технология мяса и мясных продуктов. Книга 2. Технология мясных продуктов

В книге приведены технологии производства мясных продуктов: колбасных изделий; продуктов из свинины, говядины, баранины и других видов мяса; мясных полуфабрикатов, замороженных полуфабрикатов в тесте и быстрозамороженных готовых блюд; мясных и мясосодержащих консервов. Для студентов вузов по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения" и специальности "Технология мяса и мяс...

И. А. Рогов Г. П. Казюлин А. Г. Забашта Технология мяса и мясных продуктов. Книга 2. Технология мясных продуктов

Промышленность

6.1

И. А. Рогов Г. П. Казюлин А. Г. Забашта

Технология мяса и мясных продуктов

Учебник издан в двух книгах. В книге 1 изложены сведения о сырье мясной промышленности: дана сравнительная характеристика пород скота, птицы, кроликов; рассмотрены транспортирование и приемка на предприятиях мясной промышленности. Подробно описана переработка скота, птицы и кроликов. Приведены сведения о составе, свойствах и качестве мяса, в том числе о послеубойных изменениях в нем. Рассмотрены п...

И. А. Рогов Г. П. Казюлин А. Г. Забашта Технология мяса и мясных продуктов

Книги еще не добавлены