• 0
  • 0
  • 504
8.8
Готовим без кулинарных книг
Оценить книгу
Ваша оценка 0. Изменить
Ваша оценка 0. Изменить
Спасибо за вашу оценку!
Оцените книгу
1очень слабо
2слабо
3посредственно
4удовлетворительно
5средне
6выше среднего
7хорошо
8очень хорошо
9отлично
10великолепно
удалить оценку
  • 0
  • 0
  • 504

Готовим без кулинарных книг

  • 0+
  • 270 стр., 24 иллюстрация
  • 2007 год
Электронную

Описание книги

В новой книге президент петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсон с полемическим задором отвергает привычную структуру построения поваренных книг, как правило перенасыщенных строжайшими указаниями по дозировке ингредиентов в рецептах рекомендованных кушаний.

Цель автора – развить кулинарное мышление читателей, а личная концепция – категоричность в кулинарных делах недопустима, при изготовлении еды всегда должны быть элементы импровизации. Рассказывая об основных принципах приготовления блюд кулинарной классики, он почти исключает конкретные цифры, они изредка приводятся лишь в указаниях по пропорциональным соотношениям компонентов блюд.

В издании рассматривается широкий спектр экзотических пряностей, специй и приправ, вошедших в обращение у нас сравнительно недавно. Книгу завершает «Небольшой кулинарный словарь».

Несомненно, эта работа может быть полезна как начинающим, так и поварам-профессионалам.

Книга «Готовим без кулинарных книг» автора Илья Лазерсон оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 8.80 из 10.

Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы на скачивания.

В нашей онлайн библиотеке произведение Готовим без кулинарных книг можно скачать в форматах epub, fb2, rtf, txt, pdf, или читать онлайн

8.8 общий рейтинг 7 оценок кто оценил?

Подробная статистика

0-2

0%

0 оценок

3-4

14%

1 оценка

5-6

0%

0 оценок

7-8

43%

3 оценки

9-10

43%

3 оценки

  • albaeva39

  • baruchinkina36

  • iz39

  • peshikova26

  • odnokozova48

  • orfenova56

  • bazikalo46

Оценки по возрасту и полу

0%

до 18

0%

18-25

75%

25-35

0%

35-45

25%

45+

29% мужчины
71% женщины

Рецензии на книгу

Ни одной рецензии нет

Похожие книги

Все 8144

Книги автора

Все (58)
Все готово!
Мы собрали для вас персональную книжную подборку на основе ваших предпочтений.
Рекомендации
Вход на сайт
Читайте, ставьте оценки и делитесь с друзьями