• Главная
  • Книги
  • Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать
  • 0
  • 0
  • 152
Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать
5.00
2 оценки

Купить книгу

Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать

  • 2017 год

Описание книги

«Дайте же, дайте новых рецептиков», – думаете вы, открывая очередную кулинарную книгу или включая ТВ-передачу. А никаких «новых рецептиков» не существует, набор продуктов ограничен, – зато безгранично количество их сочетаний. Можно спорить о сотнях вариантов борща, потому что не только у разных хозяек он получается разным, но и у одной и той же хозяйки раз на раз не приходится: особенно если менят

«Дайте же, дайте новых рецептиков», – думаете вы, открывая очередную кулинарную книгу или включая ТВ-передачу. А никаких «новых рецептиков» не существует, набор продуктов ограничен, – зато безгранично количество их сочетаний. Можно спорить о сотнях вариантов борща, потому что не только у разных хозяек он получается разным, но и у одной и той же хозяйки раз на раз не приходится: особенно если менять не только состав ингредиентов, но и технологию, порядок закладки, размер нарезки, способ предварительной обработки продуктов (свеклу сначала отваривать или запекать, припускать в собственном соку или обжаривать в масле). Но, прежде чем экспериментировать, нужно понять основы – как работают специи, пряности и приправы (и почему это все разные вещи); какая вам нужна бытовая техника, инвентарь, посуда и всякие «кухонные штучки»; как алкоголь сочетается с едой – и как превратить набор блюд в гармоничный обед. Для каждой группы блюд существуют свои правила – и все они в предельно концентрированной форме изложены в этой книге.

Книга «Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать» автора Пунш Ева оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 5.00 из 10.

Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы на скачивания.

Рецензии на книгу

Ни одной рецензии нет

Выбор редакции

Все
12 книг 2 подписки
По ту сторону космоса
10 книг 1 подписка
Все книги о Ведьмаке
12 книг 1 подписка
Любовь и другие
12 книг 0 подписок
Не последний герой