Уведомлений еще не было
  • Главная
  • Книги
  • Непридуманная история русских продуктов. От Киевской Руси до СССР
Оцените книгу
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Ваша оценка 0
Скачать

Описание книги

Прошлое русской кулинарии издавна было историей освоения блюд других народов. Наряду с собственными открытиями она всегда существовала в тесном контакте с кухнями множества стран. Что в ней исконно наше, а что заимствовано, - разгадать эту загадку и попытались авторы книги. Книга «Непридуманная история русских продуктов. От Киевской Руси до СССР» авторов Сюткина О.А., Сюткин П.П. оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 8.27 из 10.Для бесплатного просмотра предоставляютс...

Прошлое русской кулинарии издавна было историей освоения блюд других народов. Наряду с собственными открытиями она всегда существовала в тесном контакте с кухнями множества стран. Что в ней исконно наше, а что заимствовано, - разгадать эту загадку и попытались авторы книги. Книга «Непридуманная история русских продуктов. От Киевской Руси до СССР» авторов Сюткина О.А., Сюткин П.П. оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 8.27 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.

  • Просмотров: 114
  • Рецензий: 0
Информация об издании
  • Переводчики: не указаны
  • Серия: .
  • ISBN (EAN): 978-5-17-088552-7
  • Языки: Русский
  • Возрастное ограничение: не указано
  • Год написания: 2014
Читатели
8.3 общий рейтинг

2 оценки

Подробная статистика
0-2
0%
0 оценок
3-4
0%
0 оценок
5-6
0%
0 оценок
7-8
50%
1 оценка
9-10
50%
1 оценка
Эту книгу оценили 2 пользователя
Возраст
0%
до 18
0%
18-25
100%
25-35
0%
35-45
0%
45+
0% мужчины
100% женщины


К этой книге не добавлены цитаты
Эта книга еще не добавлена в подборки
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ персонажи
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ ТЕСТЫ
Оглавление книги
Введение, или еще раз о национальности русской кухни
«Поелику много охотников до верхней корки хлеба…»
Загадка гурьевской каши
Пельмени, ушки, шурубарки
Как чухонское масло выручило русскую кухню
Вологодское масло: рождение бренда
Как сыр с маслом боролся
Этот нерусский картофель
Те́льное, рыбное, уникальное
Виноград, изюм, сухофрукты
Загадочная шептала
А что вместо салата ели?
Капуста квашеная, соленая и русская
Ревень государственной важности
На крыльях праздника
Яичница для званых гостей
Уха, ботвинья и полный кавардак
Как Россия морскими гадами прирастала
Как калья в рассольник превратилась
Миллионер на потрохах
Мясы разные подавали
Горькое счастье Сарепты
Новый год за русским столом
Когда на душе светло и за столом обильно
Старинные консервы: пастила и леваши
Пирожное «Картошка»: загадки истории
Застольная радость выпечки
Игристое искушение России
Сладкая месть
Котлеты и поварской вальс
Заключение, или Размышляя о настоящем и будущем нашей кухни
Библиография Источники
Литература
Кулинарные издания
Примечания
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
КНИГА НЕ УПОМИНАЛАСЬ В БЛОГАХ

Рецензии на книгу

Написано 0 рецензий

Кулинария
7.2
0
0
Энергия крахмала. Ешьте вкусно, заботьтесь о здоровье и худейте навсегда
Энергия крахмала. Ешьте вкусно, заботьтесь о здоровье и худейте навсегда

Джон Макдугалл призывает полностью исключить из рациона мясные и молочные продукты и заменить их на крупы из цельного зерна, бобовые, овощи и фрукты. Только так можно спастись от распространенных в наше время проблем со здоровьем , причинами которых является употребление продуктов животного происхождения.Свою позицию он подкрепляет научными данными. В&n...

Кулинария
8.0
0
0
Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления
Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления

Прежде всего, книга Лани Кингстон — о научных принципах приготовления кофе для всех любителей этого напитка. Легко, непринужденно и доступно автор раскрывает научные основы процесса приготовления идеальной чашки кофе. На молекулярном уровне подробно рассматривается воздействие химических веществ, содержащихся в кофе, на разум, организм и настроение человека. Что происходит во время обжарки и помол...

Кулинария
8.7
0
0
Овощи
Овощи

Джейми Оливер, автор кулинарных бестселлеров, в этот раз делится рецептами овощных блюд. Все больше и больше людей отказываются от мяса: одни думают о здоровье, другие заботятся о природе, третьи хотят сэкономить. Джейми предлагает сделать выбор в пользу овощей, потому что это вкусно! Он придумал яркие простые блюда, которые всем доставят удовольствие. Не важно, вегетарианец вы или любитель стейко...

Кулинария
8.6
0
0
Рецепты зеленых коктейлей для России
Рецепты зеленых коктейлей для России

Виктория Бутенко - создатель и популяризатор зеленого коктейля, автор бестселлеров "Зелень для жизни", "12 шагов к сыроедению", "Рецепты зеленых коктейлей" и других, шеф-повар живой кухни, преподаватель, изобретатель, исследователь и художник. В конце 2015 года, выступая в Европарламенте перед представителями ряда министерств, отвечающих за здоровье населения Еврозоны, она сделала доклад о зеленых...

Кулинария
8.1
0
0
Жорж Брак
Жорж Брак

Жорж Брак – французский живописец, один из основателей кубизма. В своих творческих поисках Брак сближался с Пикассо и позже называл их неосознанное сотрудничество «великим восхождением двух столкнувшихся альпинистов». Несмотря на свои дерзкие нововведения, он никогда не был безумным импровизатором и фантазийным колористом. «Я люблю ограничения, умеряющие эмоции», – писал художник в своем личном дн...

Кулинария
8.0
0
0
Забудьте слово
Забудьте слово "диета". Почему мы любим вредное, смеемся над полезным, а едим искусственное

Кандидат медицинских наук Юрий Гичев вот уже более 15 лет возглавляет научно-инновационный центр корпорации "Сибирское здоровье". Он является автором более 10 книг, посвященных вопросам правильного питания и здорового образа жизни, а профессиональный справочник "Руководство по микронутриентологии", написанный им для специалистов в области лечебного питания и диетологии, разошелся тиражом более 20 ...

Кулинария
6.8
0
0
Кулинарная книга анархиста
Кулинарная книга анархиста

Название "Кулинарная книга анархиста" было выбрано для этого издания не только смеха ради: рецепты в этой книге веганские, многие анархисты веганы, так что все сходится. Сама идея "кулинарной книги" близка культуре диайвая, которая во времена экономического кризиса по понятным причинам активно развивается - не исключено, что вскоре будут востребованы руководства по огородничеству, пошиву одежды и ...

Кулинария
7.8
0
0
Европейское исследование. БАДы, витамины, ГМО, биопродукты. Как сделать правильный шаг
Европейское исследование. БАДы, витамины, ГМО, биопродукты. Как сделать правильный шаг

Эта книга – собрание наиболее полной научной информации о питании и его непосредственном влиянии на здоровье человека, самочувствие и удовлетворенность жизнью. Автор, известный писатель, кандидат технических наук, член Американской научной академии, постоянно живет в Западной Европе и имеет доступ к научным источникам и исследованиям самых разных стран: Австрии, Америки, Австралии и России. В сво...

Кулинария
4.4
0
0
Обнаженная ЕДА. Вкуснейшие рецепты для здоровья, красоты и женственности
Обнаженная ЕДА. Вкуснейшие рецепты для здоровья, красоты и женственности

Наверное, каждая из нас задается вопросом: почему быть здоровой, стройной и счастливой так сложно и дорого? Почему, потратив деньги на бесчисленные упаковки витаминов и БАДов, а также недешевую косметику, вы все равно понимаете, что старость и болезни не за горами? Если лишние килограммы, целлюлит, отеки, сухая кожа, бессонница, раздражительность и постоянная усталость стали вашими неизменными спу...

Кулинария
8.0
0
0
Перезагрузка. Рецепты и рекомендации
Перезагрузка. Рецепты и рекомендации

В своей новой книге Юлия Высоцкая рассказывает о системе, которую она назвала "Перезагрузка" и которая позволяет ей готовить и есть в свое удовольствие, но при этом не прибавлять в весе и оставаться здоровой и энергичной. Ресурсы нашего организма на самом деле просто невероятны, но, чтобы ими пользоваться, нужно отладить и поддерживать процесс обмена веществ. "Перезагрузка" - это осознанная бал...

Периодика
8.8
0
0
Песнь Льда и Пламени. Календарь на 2015
Песнь Льда и Пламени. Календарь на 2015

Зима близко... И это значит, что настало время для нового календаря по мотивам культового произведения "Игра Престолов"! Для издания 2015 года известный художник Донато Джанкола, лауреат премии "Хьюго", мастерски нарисовал двенадцать картин, которые представляют мир "Песни Льда и Пламени" в ярком и колоритном разнообразии. Манящая и реалистичная манера Джанколы воссоздает каждой деталью всю напряж...

Научно-популярная литература для детей
8.0
0
0
Книга для настоящих мальчишек
Книга для настоящих мальчишек

Эта книга полна надежных и проверенных советов и рекомендаций, которые помогут тебе справиться с большей частью повседневных дел. Это самое подробное руководство, без которого не сможет обойтись ни один парень, оно содержит советы о том, что делать в любых ситуациях: от починки проколотой шины до варки яйца.

Психология
6.0
0
0
Анти-замуж, или Как найти мужчину своей мечты
Анти-замуж, или Как найти мужчину своей мечты

Обещания сладкой жизни заграницей, в той же солнечной Италии, притягивают молодых девушек как магнит – они сидят на сайтах знакомств в поисках заморского суженого. Еще бы: прекрасная природа, древние памятники, великолепный шопинг и, конечно же, успешные мужчины. Стать беззаботной женой итальянца – мечта чуть ли не половины женщин нашей страны. Анна Черткова, - москвичка, живущая в Милане, уже б...

Эзотерика
0.0
0
0
Большая книга гаданий
Большая книга гаданий

Кто из нас хоть раз в своей жизни не мечтал приподнять завесу тайны, заглянуть в будущее и стать хозяином собственной судьбы, бросив вызов самому Провидению? Стоит ли собираться в дальнюю дорогу или на время отложить намеченную поездку, будут ли успешными деловые переговоры, возможно ли примирение с любимым? Да мало ли какие вопросы могут возникнуть у каждого из нас Эта книга гаданий на картах из ...

Детская литература
0.0
0
0
Подарок к Новому году
Подарок к Новому году

В новогоднюю ночь, пока ты сладко спишь, к тебе приходят Дед Мороз со Снегурочкой и кладут под ёлочку подарки. А во Франции к детям приходит Пэр Ноэль, в Италии - Баббо Натале. Кто это такие, спросишь ты? Так зовут помощников нашего Дедушки в других странах. Отправляйся в путешествие по миру вместе с Дедом Морозом и познакомься с главными героями новогодней сказки. Они расскажут тебе, как праздную...

Поэзия
8.2
0
0
Дело о выпотрошенном диване. Шедевры собачьей поэзии
Дело о выпотрошенном диване. Шедевры собачьей поэзии

Шестьдесят смешных и трогательных стихотворений, которые могли бы написать ваши собаки. Если бы не были заняты более важными делами…

Мемуары и биографии
8.6
0
0
Добровинская галерея
Добровинская галерея

Александр Андреевич Добровинский - Адвокат, Коллекционер, Писатель, Радиоведущий, Публицист, Муж, Отец, Гольфист, Актер кино, Меценат и Путешественник, Гурман и Модник. Москвич во втором поколении, хотя прожил полжизни за границей: Париж и Сан-Тропе, Нью-Йорк, Монако, Женева. Свободно владеет несколькими европейскими языками, но что более важно - изучил культуру каждой страны проживания. Сч...

Военное дело
8.3
0
0
Блокада. Битва за Ленинград. Мифы, легенды, реальность
Блокада. Битва за Ленинград. Мифы, легенды, реальность

Известный историк на базе огромного количества российских и немецких архивов и исследований, а также собственного военного опыта, воссоздал полную и яркую картину битвы за Ленинград и блокады Ленинграда со всей ее сложностью, многоплановостью и драматизмом. Новые подходы и нетрадиционные источники позволили автору уточнить число жертв блокады, в том числе погибших во время эвакуации. А также выяви...