Уведомлений еще не было
  • Главная
  • Книги
  • Непридуманная история русских продуктов. От Киевской Руси до СССР
Оцените книгу
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Ваша оценка 0
Скачать

Описание книги

Прошлое русской кулинарии издавна было историей освоения блюд других народов. Наряду с собственными открытиями она всегда существовала в тесном контакте с кухнями множества стран. Что в ней исконно наше, а что заимствовано, - разгадать эту загадку и попытались авторы книги. Книга «Непридуманная история русских продуктов. От Киевской Руси до СССР» авторов Сюткина О.А., Сюткин П.П. оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 8.27 из 10.Для бесплатного просмотра предоставляютс...

Прошлое русской кулинарии издавна было историей освоения блюд других народов. Наряду с собственными открытиями она всегда существовала в тесном контакте с кухнями множества стран. Что в ней исконно наше, а что заимствовано, - разгадать эту загадку и попытались авторы книги. Книга «Непридуманная история русских продуктов. От Киевской Руси до СССР» авторов Сюткина О.А., Сюткин П.П. оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 8.27 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.

  • Просмотров: 91
  • Рецензий: 0
Информация об издании
  • Переводчики: не указаны
  • Серия: .
  • ISBN (EAN): 978-5-17-088552-7
  • Языки: Русский
  • Возрастное ограничение: не указано
  • Год написания: 2014
Читатели
К этой книге не добавлены цитаты
Эта книга еще не добавлена в подборки
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ персонажи
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ ТЕСТЫ
Оглавление книги
Введение, или еще раз о национальности русской кухни
«Поелику много охотников до верхней корки хлеба…»
Загадка гурьевской каши
Пельмени, ушки, шурубарки
Как чухонское масло выручило русскую кухню
Вологодское масло: рождение бренда
Как сыр с маслом боролся
Этот нерусский картофель
Те́льное, рыбное, уникальное
Виноград, изюм, сухофрукты
Загадочная шептала
А что вместо салата ели?
Капуста квашеная, соленая и русская
Ревень государственной важности
На крыльях праздника
Яичница для званых гостей
Уха, ботвинья и полный кавардак
Как Россия морскими гадами прирастала
Как калья в рассольник превратилась
Миллионер на потрохах
Мясы разные подавали
Горькое счастье Сарепты
Новый год за русским столом
Когда на душе светло и за столом обильно
Старинные консервы: пастила и леваши
Пирожное «Картошка»: загадки истории
Застольная радость выпечки
Игристое искушение России
Сладкая месть
Котлеты и поварской вальс
Заключение, или Размышляя о настоящем и будущем нашей кухни
Библиография Источники
Литература
Кулинарные издания
Примечания
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
КНИГА НЕ УПОМИНАЛАСЬ В БЛОГАХ

Рецензии на книгу

Написано 0 рецензий

История
8.2
0
0
Английский дом. Интимная история
Английский дом. Интимная история

Почему в Средние века люди спали сидя? Почему два столетия называются "немытыми"? По какой причине дамы викторианской эпохи часто падали в обморок? Как люди обходились без туалетной бумаги? Почему боялись есть фрукты? Люси Уорсли отвечает на эти и многие другие вопросы в своем ярком рассказе об английском жилище, полном множества живописных, почти осязаемых деталей… В этом увлекательном экскурсе п...

Кулинария
8.4
0
0
Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья
Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья

О чем эта книга О влиянии питания на здоровье. В основе книги лежит самое масштабное в истории науки исследование связи между тем, что мы едим и тем, чем мы болеем. Автор книги - крупнейший мировой специалист по биохимии - Колин Кэмпбелл сделал ряд открытий, которые изменили взгляды на питание миллионов людей. Оказывается, продукты, которыми мы старательно кормим своих детей, считая их полезными,...

История
8.6
0
0
1913. Лето целого века
1913. Лето целого века

Перед вами хроника последнего мирного года накануне Первой мировой войны, в который произошло множество событий, ставших знаковыми для культуры ХХ века. В 1913-м вышел роман Пруста "По направлению к Свану", Шпенглер начал работать над "Закатом Европы", состоялась скандальная парижская премьера балета "Весна священная" Стравинского и концерт додекафонической музыки Шёнберга, была написана первая ве...

Этнография
7.8
0
0
Тысячеликий герой
Тысячеликий герой

С момента своего выхода эта легендарная книга разошлась миллионными тиражами во всем мире. Джозеф Кэмпбелл - известнейший антрополог, сравнительный психолог. В этой книге автор описывает путешествие героя, рассматривает универсальный мотив приключения и трансформации, которые отражены в мировой мифологической традиции. Джордж Лукас после выхода на экраны "Звёздных войн" в конце 1970- х годов заяви...

Философия
8.2
0
0
Восстание масс
Восстание масс

"Восстание масс" – культовая книга Х. Ортега-и-Гассета, принесшая ему всемирную славу. В ней он впервые в западной философии изложил основные принципы устройства так называемого массового общества, где каждый отдельный человек – статист, предпочитающий "плыть по течению" и не несущий ни за что ответственности. А западное общество ХХ века, по мнению автора, разделено не на классы или социальные гру...

Кулинария
7.2
0
0
Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью
Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

О книге Новое, переработанное и дополненное издание бестселлера "Еда и мозг". Новые данные научных исследований, обновленные рекомендации и рецепты. Многие из нас слышали о вреде жирной или жареной пищи, о вреде мяса или молочных продуктов. Но то, что углеводы (сахар, хлеб, крупы, макароны, рис) разрушают наш мозг - неожиданная новость. Автор книги - известный невролог и специалист по вопросам п...

Мемуары и биографии
8.4
0
0
Философия Энди Уорхола (от А к Б и наоборот)
Философия Энди Уорхола (от А к Б и наоборот)

Энди Уорхол - культовый американский художник, режиссер, продюсер, издатель, один из основателей поп-арта. В своей автобиографической "Философии" он делится с читателями мыслями о славе, отношениях, деньгах, сексе, еде, моде, работе, времени, Нью-Йорке и о том, что значит быть современным. В отличие от книг других художников, манифест Уорхола - литературное произведение, в котором размышления об и...

Кулинария
8.6
0
0
Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара
Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара

Моя бабушка говорила, что приготовление еды - это возможность поделиться своей любовью, счастьем. Когда она заливала пахлаву медовым сиропом, то шепотом наговаривала: "Пусть у всех тех, у кого горечь сердца превышает сладость, переменится судьба к лучшему". Когда она посыпала чабрецом горячий плов из булгура, то закрывала глаза и продолжала: "Пусть этот чабрец приносит спокойствие там, кто потерял...

Современная проза
7.8
0
0
Язык цветов
Язык цветов

Удивительный роман Ванессы Диффенбах - это незабываемая история о девушке, говорящей на языке цветов, которая покорила сердца миллионов читателей по всему миру. Виктории восемнадцать, и она боится прикосновений и слов, своих и чужих. Она боится любить. Тайный сад стал её убежищем и родным местом, где все страхи испаряются. Только через цветы она способна общаться с миром. Цветы могут вернуть людям...

Этнография
8.4
0
0
Парадоксальные англичане. 2460 фактов
Парадоксальные англичане. 2460 фактов

Эта книга произвела фурор на родине автора, сразу после выхода в свет вызвав шквал восторженных откликов читателей, критиков и социологов. Кейт Фокс, потомственному антропологу, удалось создать смешной поразительно точный портрет английского общества. Она анализирует причуды, привычки и слабости англичан, но пишет не как антрополог, а как англичанка - с юмором и без помпы, остроумным, выразительны...

Мемуары и биографии
8.6
0
0
Автобиография
Автобиография

В 1986 году Алекс Фергюсон возглавил не самый успешный на тот момент английский клуб "Манчестер Юнайтед" и в последующие годы выиграл с ним 38 турниров, включая клубный чемпионат мира, две Лиги чемпионов, 13 чемпионатов Англии и пять Кубков Англии. Обладатель 49 различных трофеев, Фергюсон считается самым успешным тренером в истории Великобритании. Посвященный в 1999 году в рыцари сэр Алекс объяви...

Поэзия
8.2
0
0
Дело о выпотрошенном диване. Шедевры собачьей поэзии
Дело о выпотрошенном диване. Шедевры собачьей поэзии

Шестьдесят смешных и трогательных стихотворений, которые могли бы написать ваши собаки. Если бы не были заняты более важными делами…

Мемуары и биографии
8.6
0
0
Добровинская галерея
Добровинская галерея

Александр Андреевич Добровинский - Адвокат, Коллекционер, Писатель, Радиоведущий, Публицист, Муж, Отец, Гольфист, Актер кино, Меценат и Путешественник, Гурман и Модник. Москвич во втором поколении, хотя прожил полжизни за границей: Париж и Сан-Тропе, Нью-Йорк, Монако, Женева. Свободно владеет несколькими европейскими языками, но что более важно - изучил культуру каждой страны проживания. Сч...

Периодика
8.8
0
0
Песнь Льда и Пламени. Календарь на 2015
Песнь Льда и Пламени. Календарь на 2015

Зима близко... И это значит, что настало время для нового календаря по мотивам культового произведения "Игра Престолов"! Для издания 2015 года известный художник Донато Джанкола, лауреат премии "Хьюго", мастерски нарисовал двенадцать картин, которые представляют мир "Песни Льда и Пламени" в ярком и колоритном разнообразии. Манящая и реалистичная манера Джанколы воссоздает каждой деталью всю напряж...

Научно-популярная литература для детей
8.2
0
0
Гиннесс. Мировые рекорды 2015
Гиннесс. Мировые рекорды 2015

60-летний юбилей книги «Гиннесс. Мировые рекорды»! Абсолютно новые рекорды и всё самое интересное из прошлого! Самая продаваемая правовая книга всех времен продается более чем в 100 странах мира, переводится на 25 языков и каждый год занимает верхушки чартов бестселлеров. ЭТО НЕ ПРОСТО КНИГА – ЭТО КОМПЬЮТЕРНАЯ ИГРА! С помощью практически любого смартфона или планшета и БЕСПЛАТНОГО приложения стран...

Современная отечественная проза
6.8
0
0
Роман в постскриптумах
Роман в постскриптумах

Ксения Москвина погибла 20 августа 2011 года. Ее исповедь — перед вами. Предельно откровенная история юной девушки, которая пытается адаптироваться в этом мире, понять — почему так больно? И почему жизнь обходит счастьем именно тебя? И почему ты любишь, а ОН тебя нет. Да и ОНИ не любят.

Детская поэзия
8.4
0
0
Стихи от Винни-Пуха
Стихи от Винни-Пуха

«Стихи от Винни-Пуха» — книга стихов для детей Алана Александра Милна, автора приключений самого знаменитого в мире медвежонка Винни-Пуха. Именно в этом сборнике, который А.А. Милн написал для своего сына, впервые появился тогда ещё безымянный Винни-Пух — и с тех пор забавный медвежонок успел прославиться на весь мир: стихи и рассказы о нём и его друзьях переведены больше чем на тридцать языков. С...

Кулинария
6.0
0
0
Питание по интуиции без правил и диет. Революционный метод Чопры
Питание по интуиции без правил и диет. Революционный метод Чопры

Дипак Чопра – знаменитый индийский натуропат, открывший западному миру целительную силу Аюрведы и заложивший основы мирового движения интуитивного питания. Хотите иметь идеальную фигуру и при этом не страдать от недоедания? Хотите следовать курсом интуитивного питания без правил и изнуряющих организм и нервную систему диет – к обретению и закреплению своего натурального веса? Перед вами – уникальн...

Военное дело
8.3
0
0
Блокада. Битва за Ленинград. Мифы, легенды, реальность
Блокада. Битва за Ленинград. Мифы, легенды, реальность

Известный историк на базе огромного количества российских и немецких архивов и исследований, а также собственного военного опыта, воссоздал полную и яркую картину битвы за Ленинград и блокады Ленинграда со всей ее сложностью, многоплановостью и драматизмом. Новые подходы и нетрадиционные источники позволили автору уточнить число жертв блокады, в том числе погибших во время эвакуации. А также выяви...

Увлечение
8.2
0
0
Фотография. Практическое руководство
Фотография. Практическое руководство

Передавайте движение! Создавайте превосходные портреты! Получайте потрясающие снимки пейзажей. Овладейте искусством художественной фотографии. Откройте для себя новые творческие направления, независимо от класса вашей камеры и даже без нее! Узнайте, как выбрать фотокамеру и максимально использовать ее возможности (с дополнительным оборудованием, и без него). Научитесь выстраивать композицию, сним...