Уведомлений еще не было
  • Главная
  • Книги
  • Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу

Описание книги

Автор показывает, как три кита готового питания – соль, сахар и жир – влияют на наши кошельки и желудки, какие маркетинговые приемы используются в индустрии и как специалисты в лабораториях пищевых гигантов находят «точку блаженства» – идеальное сочетание компонентов для создания привлекательных продуктов.На русском языке публикуется впервые. Книга «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу» автора Майкл Мосс оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейти...

Автор показывает, как три кита готового питания – соль, сахар и жир – влияют на наши кошельки и желудки, какие маркетинговые приемы используются в индустрии и как специалисты в лабораториях пищевых гигантов находят «точку блаженства» – идеальное сочетание компонентов для создания привлекательных продуктов.

На русском языке публикуется впервые.

Книга «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу» автора Майкл Мосс оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 7.39 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.

  • Просмотров: 1614
  • Страниц: 560 стр.
  • Рецензий: 0
Информация об издании
7.4 общий рейтинг

175 оценок

Подробная статистика
0-2
1%
2 оценки
3-4
9%
15 оценок
5-6
30%
52 оценки
7-8
41%
71 оценка
9-10
19%
35 оценок
Эту книгу оценили 175 пользователей
Возраст
3%
до 18
26%
18-25
58%
25-35
5%
35-45
8%
45+
23% мужчины
77% женщины


К этой книге не добавлены цитаты
Эта книга еще не добавлена в подборки
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ персонажи
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ ТЕСТЫ
Оглавление книги
Майкл Мосс Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу
Предисловие
Пролог Корпоративные ценности
Часть I Сахар
1. Воздействие на природу ребенка
2. Как формируется непреодолимая тяга к еде
3. Удобство с большой буквы «У»
4. Хлопья или конфета?
5. Хочу видеть много мешков с трупами
6. Фруктовый взрыв
Часть II Жир
7. Это липкое сладкое ощущение
8. Жидкое золото
9. Обеденное время целиком ваше
10. Животное лобби
11. Нет сахара и жира – нет и продаж
Часть III Соль
12. Люди любят соль
13. Соленый вкус, о котором мечтают покупатели
14. Мне так стыдно перед обществом…
Эпилог Мы на крючке у недорогой еды
Источники
Благодарности
Сноски
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
Авторские библиографические примечания
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
336
337
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350
351
352
353
354
355
356
357
358
359
360
361
362
363
364
365
366
367
368
369
370
371
372
373
374
375
376
377
378
379
380
381
382
383
384
385
386
387
388
389
390
391
392
393
394
395
396
397
398
399
400
401
402
403
404
405
406
407
408
409
410
411
412
413
414
415
416
417
418
419
420
421
422
423
424
425
426
427
428
429
430
431
432
433
434
435
436
437
438
439
440
441
442
443
444
445
446
447
448
449
450
451
452
453
454
455
456
457
458
459
460
461
462
463
464
465
466
467
468
469
470
471
472
473
474
475
476
477
478
479
480
481
482
483
484
485
486
487
488
489
490
491
492
493
494
495
496
497
498
499
500
501
502
503
504
КНИГА НЕ УПОМИНАЛАСЬ В БЛОГАХ

Рецензии на книгу

Написано 0 рецензий

Современная проза
8.2
0
0
Соловей
Соловей

Главный мировой бестселлер 2015-2016. Франция, 1939. В уютной и сонной деревушке Карриво Вианна Мориак прощается с мужем, который уходит воевать с немцами. Она не верит, что нацисты вторгнутся во Францию… Но уже вскоре они маршируют мимо ее дома, грохочут вереницы танков, небо едва видать от самолетов, сбрасывающих бомбы. Война пришла в тихую французскую глушь. Перед Вианной стоит выбор: или пуст...

Современная проза
8.0
0
0
День, когда мы были счастливы
День, когда мы были счастливы

1939 год делит жизнь семьи Курцей на «до» и «после». Поначалу никто не верил в то, что насилие и ужас могут постучаться в дверь их дома, но тень войны нависает над ними и другими евреями в Польше все отчетливее. Скоро семья распадется, и каждый из Курцей пойдет своей дорогой. Кого-то отправят в трудовой лагерь в Сибири; кого-то призовут в армию, где люди пропадают без вести на многие годы...

Современная зарубежная проза
7.2
0
0
Дегустаторши
Дегустаторши

Впервые на русском – международный бестселлер итальянской писательницы Розеллы Посторино, лауреата самых престижных литературных наград Италии, таких как Strega, Campiello и Un autore l’Europa – в том числе за данную книгу. Роман этот основывается на реальной истории – на интервью, которое дала в 2012 году 95-летняя Марго Вёльк, единственная пережившая войну из пятнадцати девушек, которые в гит...

Историческая проза
8.2
0
0
Поправка-22
Поправка-22

Прошло полвека со времени первой публикации, но «Поправка-22» по-прежнему остается краеугольным камнем американской литературы и одной из самых знаменитых книг всех времен. «Time», «Newsweek», «Modern Library», «London Observer» включили ее в списки «лучших романов», а в списке «200 лучших книг по версии BBC» она занимает 11-е место. Эта оригинальная история о службе летчиков ВВС США в период В...

Современная проза
6.4
0
0
До самых кончиков
До самых кончиков

Все мы – рабы собственных инстинктов, и, зная это, нами легко манипулируют политики, журналисты, маркетологи. Линус Максвелл – один из таких манипуляторов. Кто же он, человек с тысячью лиц, – промышленник, ученый, филантроп, секс-гуру? Создавая новую линию товаров для женщин "До самых кончиков", он бросает вызов общественным идеалам и ставит во главу угла чистый гедонизм. Как далеко он готов зай...

Современная проза
6.2
0
0
Каникулы в коме
Каникулы в коме

“Каникулы в коме” – дерзкая и смешная карикатура на современную французскую богему, считающую себя центром вселенной. На открытие новой дискотеки “Нужники” приглашены лучшие из лучших, сливки общества – артисты, художники, музыканты, топ-модели, дорогие шлюхи, сумасшедшие и дети. Среди приглашенных и Марк Марронье, который в этом безумном мире ищет любовь… и находит – правда, совсем не там, где ож...

Триллер
8.4
0
0
Бойцовский клуб
Бойцовский клуб

Это — самая потрясающая и самая скандальная книга 1990-х. Книга, в которой устами Чака Паланика заговорило не просто "Поколение Икс", но — "поколение Икс" уже озлобленное, уже растерявшее свои последние иллюзии. Вы смотрели фильм "Бойцовский клуб"? Тогда — читайте книгу, по которой он был снят!

Современная проза
7.6
0
0
Удушье
Удушье

Виктор Манчини — мошенник, который зарабатывает на жизнь, разыгрывая приступы удушья в общественных местах. Чувствуя свою ответственность за судьбу того, кого спасли от смерти, люди охотно расстаются с наличностью. Деньги нужны Виктору чтобы оплачивать лечение его сумасшедшей матери, посвятившей всю свою безумную жизнь борьбе с общественным порядком. В одно из посещений матери он открывает для себ...

Религии
8.2
0
0
Уцелевший
Уцелевший

Единственный уцелевший из секты фанатиков-самоубийц. Пророк. Суперзвезда. Новый мессия, захлебнувшийся собственной славой — и проклинающий день, когда не умер. Он ведет в никуда пустой "Боинг-747" — и рассказывает "черному ящику" свою историю. Свою настоящую историю. Жизнь – в обратном отсчете, от конца – к началу! То, о чем никогда не расскажет всемогущая пресса!

Триллер
8.0
0
0
Призраки
Призраки

Невероятная, страшная и смешная история, которую каждый рассказывает по-своему. Семнадцать человек принимают заманчивое предложение отрешиться на три месяца от мирской суеты, чтобы создать литературные шедевры. Но творческий конкурс превращает их жизнь в настоящий кошмар! Полуразрушенный подземный готический театр, в котором нет ни электричества, ни отопления… Еда на исходе… Помощи ждать неот...

Классическая литература
0.0
0
0
Франц Фюман. Избранное
Франц Фюман. Избранное

Издание содержит избранные произведения Франца Фюмана.

Классическая литература
0.0
0
0
Эрвин Штриттматтер. Избранное
Эрвин Штриттматтер. Избранное

Произведения классика литературы ГДР Эрвина Штриттматтера отличает ясная перспектива развития, взгляд на прошлое из сегодняшнего дня, из новых исторических условий. Именно это условие способствует бескомпромисности его разоблачений, умению разобраться в людях и событиях. Своеобразный стиль прозы Шриттматтера таков: народность и поэтичность языка, лаконичность и емкость фразы, богатство речевых ха...

Классическая литература
8.0
0
0
Вилли Бредель. Избранное
Вилли Бредель. Избранное

Вилли Бредель - известный немецкий писатель нашего столетия, один нз зачинателей литературы Германской Демократической Республики - являет редкостный пример единства жизненного и творческого пути.

Поэзия
8.0
0
0
Иоганнес Бобровский. Избранное
Иоганнес Бобровский. Избранное

Бобровский думал в своих произведениях «вслух» — вместе с читателем он размышлял о том, как повести ему рассказ, чтобы максимально приблизиться к жизни, поймать ее фокус. В «Литовских клавирах» парафразой литературы становится воображаемая тригонометрическая вышка, позволяющая видеть далеко окрест и соединять загадочную «связь времен». В «Мельнице Левина» нам предложена своеобразная партитура — «п...

Классическая литература
8.0
0
0
Бертольт Брехт. Избранные произведения
Бертольт Брехт. Избранные произведения

В настоящий сборник включены стихи, рассказы ("Трофеи Лукулла", "Рабочее место", "История одной страховки" и др.) и пьесы ("Турандот, или Конгресс обелителей", "Допрос Лукулла", "Дни Коммуны" и др.) разных лет. Издание рассчитано на широкий круг читателей.

Экономика
7.6
0
0
Голая статистика. Самая интересная книга о самой скучной науке
Голая статистика. Самая интересная книга о самой скучной науке

Статистика помогает принимать важные решения, находить скрытые взаимосвязи между явлениями, лучше понимать ситуацию в бизнесе и на рынке. Автор книги профессор Чарльз Уилан с юмором и блестящими наглядными примерами рассказывает о том, как это происходит.Эта книга будет полезной для студентов, которые не любят и не понимают статистику, но хотят в ней разобраться; маркетологов, менеджеров и аналити...

Кино
8.2
0
0
Симпсоны и их математические секреты
Симпсоны и их математические секреты

Саймон Сингх рассказывает о самых интересных эпизодах мультсериала, в которых фигурируют важнейшие математические идеи – от числа π и бесконечности до происхождения чисел и самых сложных проблем, над которыми работают современные математики.Книга будет интересна поклонникам сериала «Симпсоны» и всем, кто увлекается математикой.На русском языке публикуется впервые.

Психология
8.2
0
0
Интеллектуальный инсульт. Как в мире роботов остаться человеком и не потерять себя
Интеллектуальный инсульт. Как в мире роботов остаться человеком и не потерять себя

Глубокое исследование того, как цифровые технологии меняют жизнь, и практические рекомендации для тех, кто хочет использовать их себе во благо. В этой книге авторы осмыслили самые актуальные вопросы цифровой эпохи. Они появились благодаря их исследованиям и наблюдениям за средой, технологиями и привычками начиная с 1994 года. Как, оставаясь активным пользователем самых продвинутых гаджетов, ...

Популярная литература по психологии
7.6
0
0
Защити себя по методикам спецслужб
Защити себя по методикам спецслужб

Бывший офицер ЦРУ Джейсон Хансон знает все о том, как не стать жертвой разбойного нападения или мошенничества. В своей книге он предупреждает об опасностях, которые подстерегают нас на улице и на парковке, в путешествии и в собственном доме, разоблачает многие уловки современных злоумышленников и учит быть готовым к любым неожиданностям. Профессиональные приемы сотрудников спецслужб, которые вы ос...