Читать онлайн «Самые вкусные салаты»

УДК 641/642 ББК 36. 991 С17 С17 Самые вкусные салаты / Сост. Е. А. Кры- лова. — М. : РИПОЛ классик, 2008. — 64 с— (Вкусно и просто). ISBN 978-5-79G5-2539-1 Книга содержит разнообразные рецепты салатов на любой вкус, в ней можно найти как блюда из обычных продуктов, так и экзотическую кухню, которой вы при- ятно удивите гостей или просто разнообразите привыч- ный рацион. Воспользовавшись приведенными в дан- ной книге советами, даже не очень опытная хозяйка сможет приготовить поистине кулинарные шедевры из тех продуктов, которые обычно находятся под рукой. УДК 641/642 Б Б К 36. 991 Практическое издание Серия «Вкусно и просто» Салат из сельдерея с ореховым соусом Требуется: 100 г зелени сельдерея, 1/2 ста- кана грецких орехов, 5—6 зубков чеснока, ломтик белого хлеба, по 2 столовые ложки уксуса и растительного масла, соль, перец по вкусу. Способ приготовления. Зелень сельдерея мелко нарезают. Приготовление соуса. 1/2 стакана грецких орехов пропускают через мясорубку и смешивают с растер- тым чесноком до получения однородной массы, добавляют хорошо размоченный и отжатый ломтик хлеба, уксус, подсолнечное масло, соль, перец, все тщательно перемешивают. Заправляют сельдерей соусом. редиса, 2 маринованных огурца, пучок сыра, 100 г майонеза, соль. лука-порея, 1 вареное яйцо, лимонный сок или раствор лимонной кислоты. Способ приготовления. Сыр и сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками, перемешать с луком и поло- Способ приготовления. Зеленый салат нарезать жить в тарелку с растертым с солью чесноком, все лапшой, редиску, небольшие маринованные огур- хорошо перемешать, залить майонезом и дать по- чики — мелкими ломтиками, лук-порей мелко стоять на холоде 30 минут. порубить и все смешать. Посолить, сбрызнуть лимонным соком (или раствором лимонной кисло- ты), еще раз перемешать и сверху посыпать мелко Салат из лука-порея и маслин рубленным вареным яйцом, а еще лучше — протер- Требуется: 2—3 стебля лука-порея, 1/2 ста- тым желтком.