Р. Дальке
Мирная еда
Этика – это расширенная до безграничности ответственность за все живое.
Альберт Швайцер Жестокость по отношению к животным не может существовать ни там, где люди по-настоящему образованы, ни там, где царит истинная ученость.
Александр Гумбольдт Здравый смысл начинается с кухни.
Фридрих Ницше Животные, как и люди, чувствуют радость и боль, счастье и несчастье.
Чарльз Дарвин Вегетарианская диета, хотя бы благодаря ее чисто физическому воздействию на человеческий темперамент, должна в высшей степени благотворно сказаться на судьбе человечества.
Альберт Эйнштейн Им следует предпочитать полезную капусту и каши, а не фазанов и цесарок.
Плиний Очевидно, что культура в обществе повышается по мере того, как мясная пища уступает место растительной.
Август Бебель Я вегетарианец… поэтому я могу найти наилучшее применение моему уму.
Томас Алва Эдисон У нас есть выбор – нам не обязательно есть мясо. Вегетарианский образ жизни является здоровым путем для нас, людей, помогает нашей планете и спасает многих животных.
Мартина Навратилова Я – вегетарианец, это хорошо влияет на самочувствие. Я чувствую себя живее и умственно более гибким, когда слежу за тем, что ем.
Жан Циглер Почему я не ем братьев? Просто из семейного чувства. Где-то же должен начинаться стыд.
О. В. Фишер Вопрос жизни животных для меня важнее, чем озабоченность тем, будут ли меня высмеивать за сострадание к ним.
Эмиль Золя Я вегетарианец 12 лет.
И я еще никогда серьезно не болел. Вегетарианское питание укрепляет иммунную систему. Я думаю, что от мяса мы болеем.
Брайан Адамс Как на одно из доказательств того, что мясная пища несвойственна человеку, можно указать на равнодушие к ней детей.
Жан-Жак Руссо Теперь я могу созерцать вас в покое; я вас больше не ем.
Франц Кафка, при разглядывании рыб в аквариуме Не преследуйте ни людей, ни животных и не причиняйте им страданий.
Лао-цзы Кто жесток к животным, не может быть хорошим человеком.
Артур Шопенгауэр Животные – мои друзья… А я не ем друзей.
Джордж Бернард Шоу Введение
Удивительные возможности оздоровления
Даже в такую эпоху, как наша, когда информация появляется и становится доступной быстрее, чем когда-либо прежде, новому знанию все еще требуется поразительно много времени, чтобы достичь широкого распространения. Эта книга предназначена для того, чтобы ознакомить людей с некоторыми медицинскими открытиями, с которых начинаются новые перспективы, прежде всего, в питании, образе жизни и использовании солнечной энергии.
Доступное на сегодняшний день знание о душе и теле позволяет нам улучшать свое здоровье в таком масштабе, который нам еще трудно себе представить. Мне удалось убедиться в этом на собственном опыте и на опыте многих пациентов, поэтому я благодарен за это знание и хотел бы передать его дальше. Мы могли бы не только значительно увеличить продолжительность жизни, но и добиться улучшения ее качества. Однако, там, где это знание идет вразрез с нашими прежними представлениями, нам необходимы открытость и готовность к изменениям.
Каким бы важным ни являлось для самочувствия наше душевное состояние, питание способно оказывать на здоровье столь же сильное воздействие – как отрицательное, так и положительное. Об этом свидетельствует множество научных исследований; результаты некоторых из них, касающихся влияния продуктов животного происхождения, однозначно вызывают тревогу.
