Уведомлений еще не было

Описание книги

В учебнике предлагается применение компетентностного подхода к подготовке барменов. Рассмотрены исторические аспекты возникновения и развития баров, их классификация и характеристики, используемые в баре посуда и инвентарь, характеристики барных напитков, порядок хранения продуктов в баре, основы организации обслуживания в баре, в том числе правила отпуска разных напитков, приемы работы бармена за барной стойкой, техника откупоривания бутылок, розлива напитков и др. Даны практические рекоменд...

В учебнике предлагается применение компетентностного подхода к подготовке барменов.
Рассмотрены исторические аспекты возникновения и развития баров, их классификация и характеристики, используемые в баре посуда и инвентарь, характеристики барных напитков, порядок хранения продуктов в баре, основы организации обслуживания в баре, в том числе правила отпуска разных напитков, приемы работы бармена за барной стойкой, техника откупоривания бутылок, розлива напитков и др. Даны практические рекомендации бармену по приготовлению смешанных напитков и коктейлей, обслуживанию посетителей. Освещены вопросы отчетности бармена.
Учебник может быть использован при освоении МДК 0201 "Организация и технология обслуживания в барах, буфетах" профессионального модуля ПМ.02 по профессии 100114.01 "Официант, бармен".

Для подготовки и переподготовки по профессии "Бармен". Может быть использован в образовательных учреждениях начального профессионального образования. Книга «Бармен. Базовый уровень» авторов Л. С. Кучер, Л. М. Шкуратова оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 7.20 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.

  • Просмотров: 441
  • Рецензий: 0
Информация об издании


К этой книге не добавлены цитаты
Эта книга еще не добавлена в подборки
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ персонажи
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ ТЕСТЫ
ОГЛАВЛЕНИЕ ОТСУТСТВУЕТ
КНИГА НЕ УПОМИНАЛАСЬ В БЛОГАХ

Рецензии на книгу

Написано 0 рецензий

Электроника
0.0
0
0
Радиоэлектронная борьба. Радиотехническая разведка
Радиоэлектронная борьба. Радиотехническая разведка

Рассматриваются принципиальные возможности, технические приемы проектирования и использования средств радио - и радиотехнической, разведок, а также технических средств, использующих для добывания разведывательной информации электромагнитные поля, непреднамеренно создаваемые системами и устройствами. Для специалистов в области радиоэлектронной и информационной борьбы. Может быть полезна студент...

Промышленность
8.2
0
0
Кулинария. Учебник
Кулинария. Учебник

Учебник "Кулинария" написан в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии "повар, кондитер" и примерной учебно-программной документацией на данную профессию. Учебник предназначен для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования, а также может быть использован в качестве учебного пособия для студентов...

Технические науки
8.0
0
0
Высочайшая телевизионная башня
Высочайшая телевизионная башня

Книга посвящена уникальному сооружению - радиотелевизионной передающей станции, размещенной в свободностоящей железобетонной башне, высота которой вместе с антенными устройствами достигает 536 м. Сооружение башни, ставшей образцом строительного и архитектур­ного искусства, свидетельствует о высоком уровне, достигнутом советской наукой и техникой. О этапах строительства башни и ее «профессия...

Технические науки
7.0
0
0
Основы автоматизации деревообрабатывающего производства
Основы автоматизации деревообрабатывающего производства

В книге рассмотрены основы автоматизации деревообрабатывающего производства, системы автоматики, принципы действия и важнейшие особенности автоматических устройств деревообработки и их элементов: датчиков, промежуточных элементов и исполнительных механизмов. Приводятся данные о конструкции, монтаже и настройке современных автоматических устройств управления, контроля и регулирования, применяемых в...

Технические науки
1.5
0
0
Производство строительного и технического стекла. Учебник
Производство строительного и технического стекла. Учебник

Рассмотрены физико-химические свойства стекла, сырьевые материалы для его производства, их подготовка и технология приготовления шихты: процессы варки стекла, типы и конструкции стекловаренных печей, их эксплуатация, обслуживание и ремонт, способы формования стеклоизделий. Приведена технология изготовления листового (оконного, узорчатого, цветного, армированного) и технического стекла (стеклопакет...

Электроника
0.0
0
0
Радиоприемные устройства
Радиоприемные устройства

В книге изложены основы теории радиоприема, принципы действия и теория работы всех узлов радиоприемников, в том числе приемников СВЧ, особенности построения приемников для звукового и телевизионного вещания и радиосвязи, включая приемники систем радиорелейной и космической связи. Рассмотрены техника измерений радиоприемных устройств и их техническая эксплуатация. Все изложение ведется применительн...

Технические науки
0.0
0
0
Ремонт & сервис электронной техники, №4(211), 2016
Ремонт & сервис электронной техники, №4(211), 2016

Вашему вниманию предлагается 4 выпуск ежемесячного научно-технического журнала "Ремонт & сервис электронной техники" за 2015 год. Главные темы номера: -Устройство и ремонт цифрового СТВ приемника "GS 8302". -Электронный модуль ERF2000 холодильников Electrolux/AEG/Zanussi. -RSA500 и RSA600 - USB-анализаторы спектра реального времени. -Пакет SkyProg Programmer для прошивки модулей стирал...

Технические науки
0.0
0
0
Сети ЭВМ
Сети ЭВМ

В книге анализируется процесс взаимного проникновения средств вычислительной техники и техники связи. Излагаются основы построения сетей ЭВМ и элементы их проектирования. Рассматриваются принципы построения общегосударственной сети вычислительных центров, являющейся технической базой ОГАС, и ряда существующих коммерческих сетей ЭВМ. Книга предназначена для научных работников, занимающихся вопрос...

Технические науки
0.0
0
0
Слесарь-сантехник
Слесарь-сантехник

Профессия, которой посвящена эта книга, была и остается сегодня одной из самых востребованных в народном хозяйстве. Достоинством данной книги, бесспорно, является то, что она написана в полном соответствии с Госстандартом Минобразования РФ и охватывает все основные виды деятельности сантехники: санитарно-технические работы, монтаж и ремонт систем отопления, водоснабжения, канализации и т.д. ...

Технические науки
7.0
0
0
Судовая радиолокационная станция
Судовая радиолокационная станция "Дон"

В книге излагаются принципы работы и устройство судовой навигационной радиолокационной станции "Дон". Даются методы регулировки ее блоков и приборов, определения и устранения неисправностей. Книга рассчитана на судоводителей, знакомых с основными принципами радиотехники, и на спе­циалистов навигационных камер. К книге прилагаются 7 вкладок (схемы).

Технические науки
8.0
0
0
Парикмахер - универсал: учебное пособие для начального профессионального образования
Парикмахер - универсал: учебное пособие для начального профессионального образования

В учебном пособии предлагается компетентностный подход к освоению искусства парикмахера. Рассмотрены технологии выполнения мужских и женских стрижек, химической завивки и окраски волос, особенности моделирования причесок в зависимости от их вида и назначения, работа над формой отдельных частей разных причесок. Приведены сведения по использованию полезных свойств некоторых растений при уходе за к...

Технические науки
6.0
0
0
Машинист экскаватора одноковшового.  Учебное пособие
Машинист экскаватора одноковшового. Учебное пособие

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке машиниста экскаватора одноковшового. Рассмотрены устройство и принцип действия составных частей современных одноковшовых экскаваторов: дизеля, механизмов трансмиссии, ходовой части и управления, гидросистемы и рабочего оборудования. Изложены правила безопасной эксплуатации экскаваторов, производства работ разными ра...

Психология
9.0
0
0
Психология и этика профессиональной деятельности
Психология и этика профессиональной деятельности

В учебном пособии рассматриваются вопросы общей психологии, профессиональной этики и этикета, необходимые для освоения специальности и совершенствования профессиональных знаний в сфере общественного питания. Для подготовки и переподготовки специалистов индустрии питания. Может быть использовано учащимися учреждений, реализующих программы начального профессионального образования.

Экономика
9.0
0
0
Логистика в торговле
Логистика в торговле

Раскрыта сущность логистики как сферы хозяйственной деятельности различных предприятий, связанных с транспортировкой, складированием и организацией распределения товаров. Показана роль логистики в обеспечении конкурентного преимущества предприятий на современном этапе. Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть полезно слушателям системы повышения квалификации, а ...

Промышленность
0.0
0
0
Оборудование предприятий торговли для хранения и подготовки товаров к продаже
Оборудование предприятий торговли для хранения и подготовки товаров к продаже

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке продавцов и контролеров-кассиров. Рассмотрено современное оборудование для хранения, перемещения и подготовки товаров к продаже, назначение, классификация, тип, устройство, принцип действия основных видов подъемно-транспортного оборудования, оборудования для хранения товаров, фасовочно-упаковочного, маркировочного и...

Промышленность
0.0
0
0
Портной. Изготовление женской легкой одежды. Учебное
Портной. Изготовление женской легкой одежды. Учебное

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке закройщиков и портных по пошиву женской легкой одежды. Рассмотрены основы конструирования женской легкой одежды, основные мерки и правила обмера фигуры, моделирование конструктивных элементов и рукавов, построение их чертежей. Приведена технология обработки деталей и узлов блузок и других женских изделий различных сил...

Промышленность
8.5
0
0
Портной. Пошив мужских и женских брюк
Портной. Пошив мужских и женских брюк

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке закройщиков и портных по пошиву мужских и женских брюк. Рассмотрены методы конструирования женских и мужских брюк на основе Единого метода, разработанного Центральной опытно-технической швейной лабораторией (ЦОТШЛ), а также способы обработки технологических узлов брюк при их пошиве. Приведены дефекты брюк, которые мог...

Экономика
0.0
0
0
Складское хозяйство
Складское хозяйство

В учебном пособии рассмотрены основные вопросы организации и управления складским хозяйством с позиций логистики. Особое внимание уделено проектированию складских комплексов и вопросам их оснащения. Отдельная глава посвящена грузовой единице как объекту управления в логистике. Изложены принципы организации технологических процессов на складах, рассказано об инструментах повышения эффективности скл...

Промышленность
8.0
0
0
Устройство и эксплуатация подземных газопроводов
Устройство и эксплуатация подземных газопроводов

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке рабочих по профессии "Слесарь по эксплуатации и ремонту подземных газопроводов". В учебном пособии изложены сведения об особенностях природных газов. Рассмотрены системы газораспределения городов и населенных пунктов, устройство подземных газопроводов, трубы, арматура и оборудование газопроводов. Особое внимание уде...

Промышленность
0.0
0
0
Холодные блюда и закуски
Холодные блюда и закуски

В учебном пособии предлагается компетентностный подход к подготовке повара при работе в холодном цеху предприятия общественного питания. Рассмотрены значения холодных блюд в питании человека, подготовка продуктов, организация работы холодного цеха, технология приготовления соусов и гарниров, бутербродов, салатов и винегретов, блюд и закусок из овощей, грибов, яиц, рыбы и нерыбных морепродуктов...