Читать онлайн «Вегетарианство в 21 веке»
Автор Виктор Смирнов
Виктор Смирнов
Вегетарианство в 21 веке
Вступление
Мы рассмотрим плюсы и минусы этой системы питания, классификацию вегетарианства, мотивы и другие стороны данного явления. Вообще, все системы питания хороши, но только в том случае, если соблюдается количественная и качественная умеренность и периодичность.
Теперь что касается вегетарианства. Казалось бы, чего тут сложного?. . Ну вегетарианство, и что дальше?. . Но простота эта кажущаяся. На самом деле, сам термин «вегетарианство» и само явление на сегодняшний день в силу некоторых причин не имеют достаточной стабильности и прозрачности формулировки.
Два рода пищи
Давайте вспомним, на какие два рода делится вся потребляемая нами пища. Итак, вся пища делится на два рода:
1. Растительная
2. Животная
Растительная пища
Почему мы поставили растительную пищу на первое место?. . Именно потому, что без растений – сырых или каким-то образом приготовленных – человек жить не может. Кто из нас рискнет год питаться, например, только мясом, куриными яйцами и молочными продуктами… Один только факт, что при таком стиле питания в кишечнике в скором времени возникают различные воспаления, которые потом могут перерасти в существенные неприятности, говорит о том, что с этим вопросом не всё так просто, как кажется. А без животной пищи человек может прожить сколько угодно. И пищеварительная система при правильном подходе к этому вопросу будет здравствовать долгое время. Здесь есть, конечно, свои проблемы, плюсы и минусы, но оставим это на потом.
Более того, растительная пища в нашем ежедневном рационе в целом превалирует над животной пищей. У большинства людей, конечно. Есть определенная категория мясоедов, представители которой негативно относятся к пище растительного происхождения, называя ее «пресной травой», «силосом», «сеном», «соломой» и прочими нелестными определениями. Но они всё равно (иногда даже незаметно для себя) каждый день, хоть и небольшую порцию растительной пищи, но съедают.
Ну что они, хлеб не едят, что ли?. . Или чай с кофе не пьют в течение дня?. . Или арбузы с дынями не любят?. . Уж эти плоды любят все. Нет, ну, скажем, почти все…Значит, мы делаем вывод, что растительная пища первична, а животная пища вторична.
Теперь дадим определение. Растительная пища – это части растений, пригодные к употреблению. К употреблению в пищу, разумеется. То есть удобоваримые для человеческого организма.
Всё очень просто: растительная пища – это фрукты, овощи (в том числе корнеплоды), травы (петрушка, укроп, руккола и пр. ), листья (чай, например), ягоды, орехи, семена, злаковые и бобовые культуры.
К растительной пище относятся также продукты переработки этих компонентов питания – сахар, патока, растительные масла, мука, хлеб, халва, натуральное вино, различные виды чисто растительных продуктов, сделанных из всего того, что рождает для нас земной грунт. И макароны тоже. А что здесь такого?. . Это у нас макароны считаются едой бедных, а в Италии их подают в ресторанах. Во как…
Проще говоря, всё, что растет из земли-матушки – это растительная пища.
