Уведомлений еще не было
  • Главная
  • Книги
  • По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части
Оцените книгу
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Ваша оценка 0
Литрес
489.00 ₽
Лабиринт
471.00 ₽

Описание книги

Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают удешевить производство. продлить срок годности и сделать продукт приятным на вид и на ощупь, В результате магазинная еда выглядит красивой и долго хранится. Вот только мы. покупатели, понятия не имеем о том. как и за счет чего это достигается.Перед вами книга, автор которой сумела проникнуть во многие секреты пищевого производства. Из нее вы узнаете:– почему овощи и фрукты в м...

Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают удешевить производство. продлить срок годности и сделать продукт приятным на вид и на ощупь, В результате магазинная еда выглядит красивой и долго хранится. Вот только мы. покупатели, понятия не имеем о том. как и за счет чего это достигается.

Перед вами книга, автор которой сумела проникнуть во многие секреты пищевого производства. Из нее вы узнаете:

– почему овощи и фрукты в магазине выглядят такими свежими?

– как технологи добиваются, чтобы вы всякий раз испытывали тот самый привычный вкус?

– из-за чего йогурты, хлопья и салаты не так безвредны, как кажется?

– можно ли вообще найти на полках магазинов безопасную еду?

Книга «По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части» автора Блайтмэн Джоанна оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 0.00 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.

  • Просмотров: 116
  • Рецензий: 0
Информация об издании
  • Переводчики: Евгений В. Поникаров
  • Серия: Кругозор Дениса Пескова
  • ISBN (EAN): 978-5-04-165793-2
  • Языки: ru
  • Возрастное ограничение: 12
  • Год написания: 2015


К этой книге не добавлены цитаты
Эта книга еще не добавлена в подборки
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ персонажи
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ ТЕСТЫ
ОГЛАВЛЕНИЕ ОТСУТСТВУЕТ
КНИГА НЕ УПОМИНАЛАСЬ В БЛОГАХ

Рецензии на книгу

Написано 0 рецензий

Промышленность
0.0
0
0
Метрология, стандартизация и сертификация. Практикум. Учебное пособие
Метрология, стандартизация и сертификация. Практикум. Учебное пособие

Учебное пособие содержит теоретический и справочно-методический материал по нормированию геометрических характеристик изделий, а также по выбору средств измерений и обработке результатов однократных и многократных измерений, выполненных прямым и косвенным методами. Разработаны варианты заданий, используемые при выполнении практических занятий и самостоятельных работ по дисциплине «Метрология, стан...

Техника
0.0
0
0
Юный техник, 2008 № 01
Юный техник, 2008 № 01

Популярный детский и юношеский журнал.

Техника
0.0
0
0
Юный техник, 2008 № 02
Юный техник, 2008 № 02

Популярный детский и юношеский журнал.

Техника
7.6
0
0
Малыш любит науку. Гравитация
Малыш любит науку. Гравитация

Гравитация? - милая книжка-картонка, созданная специально для знакомства самых маленьких читателей с миром большой науки. Откройте ее и начните вместе с малышом экспериментировать с силой притяжения. С этой книгой ваш малыш полюбит науку с пеленок!

Техника
0.0
0
0
Устройство и эксплуатация подъемно-транспортных и строительных машин
Устройство и эксплуатация подъемно-транспортных и строительных машин

Изложены конструктивные исполнения и устройство подъемно-транспортных и строительных машин (кранов автомобильных, погрузчиков автомобильных, автогрейдеров, автовышек и автогидроподъемников, автокомпрессоров). Приведены основные сведения о сборочных

Промышленность
0.0
0
0
Справочник станочника
Справочник станочника

Изложены основы обработки металлов резанием. Рассмотрены устройство токарных, сверлильных и фрезерных станков; режущий инструмент, применяемый на этих станках; типовые способы обработки с выбором режимов резания, припусков и необходимого режущего и

Промышленность
0.0
0
0
Холодильные машины и установки
Холодильные машины и установки

Рассмотрены принципы получения низких температур, термодинамические основы холодильных машин, конструкции основного и вспомогательного оборудования, расчет и подбор холодильного оборудования, схемы холодильных установок, принципы планировки

Философия
0.0
0
0
Философия техники
Философия техники

В данном учебном издании рассматривается вопрос о значении и роли техники в формировании человека и развитии общества, детально прослеживаются пути становления и дальнейшего развития философии техники и анализируются важнейшие проблемы этой сравнительно молодой отрасли философского знания. Оно рекомендуется как студентам, аспирантам и преподавателям, так и широкому читателю, интересующемуся филосо...

Техника
6.0
0
0
Профессиональный ремонт ДВС автотранспортных средств, дорожно-строительных и сельскохозяйственных машин иностранного и отечественного производства. Учебное пособие
Профессиональный ремонт ДВС автотранспортных средств, дорожно-строительных и сельскохозяйственных машин иностранного и отечественного производства. Учебное пособие

Книга является первым в Российской Федерации проектом технического регламента по ремонту ДВС (частью проекта технического регламента "О требованиях безопасности при техническом обслуживании и ремонте автотранспортных средств"), разработанного автором без использования средств государственного бюджета, с целью содействия модернизации нашей страны и содержит все необходимые методические и нормативны...

Техника
0.0
0
0
Электрические измерения (с лабораторными работами). Учебник для техникумов
Электрические измерения (с лабораторными работами). Учебник для техникумов

Изложены основы теории электрических измерений. Рассмотрены методы и средства измерений электрических, магнитных и неэлектрических величин. Приведены лабораторные работы по электрическим измерениям. Учебник написан в соответствии с новой учебной программой по данному курсу. Предназначен для учащихся энергетических и электромеханических техникумов неприборостроительных специальностей. Может бы...

Естественные науки
0.0
0
0
Дарвин в городе: как эволюция продолжается в городских джунглях
Дарвин в городе: как эволюция продолжается в городских джунглях

Голуби, вороны, белки, жуки, одуванчики, чайки - на первый взгляд городские флора и фауна довольно скучны. Но чтобы вернуть интерес к животному и растительному мирам вовсе не обязательно покупать абонемент в зоопарк или подписку на ТВ-канал о природе. Надо просто знать, куда и как смотреть, и чему удивляться. Голландский эволюционный биолог Менно Схилтхёйзен отобрал самые интересные и поразительны...

Публицистика
0.0
0
0
Красный рынок. Как устроена торговля всем, из чего состоит человек
Красный рынок. Как устроена торговля всем, из чего состоит человек

На красном рынке можно купить что угодно — от волос для наращивания до почек для пересадки. Но вот законы этого рынка, как и законы всякого теневого бизнеса, совсем неочевидны. Рынок человеческих тел существует в параллельной реальности — он далек и одновременно очень близок. В этой книге журналист Скотт Карни, работавший для BBC и National Geographic TV, рассказывает о том, как устроен этот пара...

Культура и искусство
0.0
0
0
Разгадка кода майя: как ученые расшифровали письменность древней цивилизации
Разгадка кода майя: как ученые расшифровали письменность древней цивилизации

Надписи на языке майя были открыты несколько сотен лет назад, но прочитать их удалось совсем недавно. И если бы не исследовательский талант нескольких ученых, среди которых и наш соотечественник Юрий Кнорозов, язык майя, вероятно, оставался бы загадкой и по сей день. Историю этой удивительной расшифровки рассказывает археолог-майянист Майкл Ко, профессор Гарвардского университета.Ко лично знал Кно...

Научная литература
0.0
0
0
Как почти честно выигрывать выборы
Как почти честно выигрывать выборы

Есть два пути к победе на выборах: честный и почти честный. Честный предполагает конкурентную и прозрачную борьбу за сердца избирателей. Почти честный – манипуляции с общественным мнением, запугивание оппонентов, управляемые нарушения на избирательных участках.Известные политологи Ник Чизмен и Брайан Клаас собрали «лучшие» мировые практики, позволяющие задержаться у власти чуть дольше. Они проанал...

Политика
0.0
0
0
Как почти честно выиграть выборы
Как почти честно выиграть выборы

Есть два пути к победе на выборах: честный и почти честный. Честный предполагает конкурентную и прозрачную борьбу за сердца избирателей. Почти честный — манипуляции с общественным мнением, запугивание оппонентов, управляемые нарушения на избирательных участках. Известные политологи Ник Чизмен и Брайан Клаас собрали "лучшие" мировые практики, позволяющие задержаться у власти чуть дольше. Они проан...

История
8.0
0
0
Малый ледниковый период. Как климат изменил историю, 1300–1850
Малый ледниковый период. Как климат изменил историю, 1300–1850

Представьте, что в Англии растет виноград, а доплыть до Гренландии и даже Америки можно на нехитром драккаре викингов. Несколько веков назад это было реальностью, однако затем в Европе — и в нашей стране в том числе, — стало намного холоднее. Людям пришлось учиться выживать в новую эпоху, вошедшую в историю как малый ледниковый период. И, надо сказать, люди весьма преуспели в этом — а тяжелые пог...

Зоология
0.0
0
0
Путешествие к муравьям
Путешествие к муравьям

Социализм работает. Карл Маркс просто выбрал не тот вид, — убеждены Эдвард Уилсон и Берт Хёлльдоблер, всю жизнь изучавшие муравьев. И действительно: каждый муравейник — суперорганизм, наделенный сильным коллективным чувством. С его помощью муравьи придумывают хитрые стратегии, побеждая хищных ос и шершней в разы больше себя, строят сложнейшие ходы и туннели и адаптируют под свои нужды самую недруж...

Компьютеры
0.0
0
0
Великий Китайский Файрвол
Великий Китайский Файрвол

Представьте, что вы оказались в мире без интернета. Некуда загрузить фотографию, не с кем поделиться смешной картинкой, негде быстро получить нужную информацию. Кажется, что сегодня такое практически невозможно, но иногда это результат единственного решения и нескольких нажатий на кнопку.Интернет начинался как развиваемый энтузиастами островок свободы, но с тех пор им научились управлять – как гос...

Экология
0.0
0
0
Чем пахнет дождь?
Чем пахнет дождь?

Чем пахнет дождь? А если это дождь из рыб или лягушек? А можно ли искусственно вызвать дождь?Саймон Кинг и Клэр Насир знают о погоде все – и спешат поделиться с читателями интересными историями о дожде и снеге, ветрах и облаках, об удивительной радуге и о внушающих ужас смерчах и торнадо.Книга расскажет все о климате на Земле и в космосе и сделает привычные разговоры о погоде по-настоящему увлекат...

Управление
0.0
0
0
Путь розы. Внутри цветочного бизнеса. Как выводят и продают цветы, которые не сумела создать природа
Путь розы. Внутри цветочного бизнеса. Как выводят и продают цветы, которые не сумела создать природа

Если вы летите на самолете - вполне вероятно, что в грузовом отсеке лайнера окажутся цветы. Ведь им тоже приходится пересекать континенты, чтобы добраться до магазинов и покупателей. Иногда ради цветов даже возводят аэропорты. Путешествовать по миру цветочной индустрии не менее увлекательно, чем разводить цветы, и не менее приятно, чем получать их в подарок. Особенно если делать это в компании Эм...