Читать онлайн «Французские вина. Секреты выбора, покупки и употребления»

ФРАНЦУЗСКИЕ ВИНА II ПОТРЕБЛЕН Я MfRRVV i РИПОЛ КЛАССИК ISBN S-7t1D5-a57D-1 9"785790"525704«> Когда мы говорим «вино», то думаем о Франции, когда говорим «Франция», думаем о винах. Во Франции вино принято оценивать как женщину, облаченную в изысканное платье, с прекрасным телом и живой душой. Хороший вкус, репутация культурного человека не представимы без знания о винах. • Какие из элитных сортов предпочесть. • Три великих «б»: бордо, божоле, бургундское. • Секреты приготовления изысканных коктейлей. • Что именно определяет вкус настоящего французского вина. • Как правильно подавать к столу и пить вино. • Что такое «одежда» и «тело» вина — тайный язык французских дегустаторов. • Как создать имидж настоящего гурмана, который вам никогда не изменит. Вы откроете для себя целый мир изысканных ощущений, неповторимых ароматов и вкусов. СЕКРЕТЫ ДЛЯ ИЗБРАННЫХ. СТИЛЬ, ПО КОТОРОМУ ВАС УЗНАЮТ. / 9- Ф-*НЦУЗСКИЕ ii ■ i СЕКРЕТЫ ВЫБОРА, ПОКУПКИ И УПОТРЕБЛЕНИЯ ? Merryv ГА VALLIY IKLO ^ ' * V * * ипол ллссик I : tv т I E. A. Останина ФРАНЦУЗСКИЕ ВИНА СЕКРЕТЫ ВЫБОРА, ПОКУПКИ И УПОТРЕБЛЕНИЯ ч РИПОЛ КЛАССИК Москва, 2004 УДК 395 ББК 87. 774 0-76 Останина Е. А. О-76 Французские вина: Секреты выбора, покупки и употребления. — М. : РИПОЛ классик, 2004. — 192 с: ил. — (Светская жизнь). ISBN 5-7905-2570-9 Книга из серии «Светская жизнь» посвящена французским винам, тихим и игристым, пользующимся заслуженной популярностью во всем мире и представляющим собой национальное достояние Франции — страны виноградников. Во Франции вино принято оценивать как женщину, одетую в изысканное платье, обладающую прекрасным телом и живой душой. Книга адресована не только искушенным ценителям французских вин, но и всем, кто хочет стать истинным знатоком этой необъятной вселенной под названием «французские вина». УДК 395 ББК 87. 774 ISBN 5-7905-2570-9 © ООО «ИД «РИПОЛ классик», 2004 С давних времен люди наделяли вино властью почти мистической и, естественно, верили в его божественное происхождение. Процесс создания вина и в самом деле чем-то фантастичен в своем роде, ибо только невидимая, но всемогущая сила способна заставить сусло, на вид такое s *. *„ мутное, пениться и бродить, и этот *1*'л процесс протекает невероятно мощ- Л^-'/'Ч» но; он просто завораживает. Но са- /, » "^ мое интересное начинается впе- . * реди, когда утихает буря и взору •» предстает прозрачный, как нектар, напиток. Это поистине чудотворное питье таит в себе невероятную способность — на время познать в полном смысле этого слова, что такое эйфория. Правда, продолжается она недолго. Если верить Библии, то первым испытал на себе такое блаженное состояние эйфории праотец Ной, когда, благополучно избежав потопа, вместе со своим семейством он ступил на землю горы Арарат. Именно Ной первым посадил на очистившейся по- «;* 5 J©1 "О я 5 \к. еле потопа земле виноградную лозу. Так как же после этого не считать ее даром самого Бога! Между прочим имя Ной имеет древнееврейское происхождение.