Читать онлайн «Основы строительства и эксплуатации зданий холодильников и пищевых производств»

Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫХ И ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В. О. Мамченко, Н. В. Норина, Е. А. Радченко ОСНОВЫ СТРОИТЕЛЬСТВА И ЭКСПЛУАТАЦИИ ЗДАНИЙ ХОЛОДИЛЬНИКОВ И ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Учебное пособие Санкт-Петербург 2009 3 УДК 69. (02+05+059):624. (044+142):691. (1+2+3+5) ББК 65. 290. 2+65. 304. 25 М 62 Мамченко В. О. , Норина Н. В. , Радченко Е. А. М 62 Основы строительства и эксплуатации зданий холо-дильников и пищевых производств: Учеб. пособие. − СПб. : СПбГУНиПТ, 2009. − 92 с. ISBN 978-5-89565-192-6 Изложено содержание дисциплины в соответствии с рабочей программой, разработанной с учетом требований Государственного стандарта. Освещены современный уровень промышленного строи- тельства зданий пищевых производств и холодильников, принципы расчета конструктивных и ограждающих элементов. Отражены экс- плуатационные особенности рассматриваемых зданий, возможные де- фекты и деформации их элементов и методы устранения. Предназначено для слушателей нестроительных специальностей всех форм обучения. УДК 69. (02+05+059):624. (044+142):691. (1+2+3+5) ББК 65. 290. 2+65. 304. 25 Рецензенты Кафедра строительной механики Санкт-Петербургского государст-венного архитек- турно-строительного университета (зав. кафедрой доктор техн. наук, проф. В. И. Плет- нев) Доктор техн. наук, проф. С. М. Галилеев (Санкт-Петербургский ин- женерно-экономический государственный университет) Рекомендовано к изданию редакционно-издательским советом уни-верситета ISBN 978-5-89565-192-6  Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий, 2009 4  ВВЕДЕНИЕ Рост промышленного производства и развитие промышленно- сти (технический прогресс) неизбежно связаны с капитальным строи- тельством, с которым инженерам всех специальностей, работающим на промышленных предприятиях, в производственных объединениях, приходится сталкиваться в практической деятельности. Основы промышленного строительства изучают студенты мно- гих технологических и механических специальностей: мясной и мо- лочной, пищевой, холодильной и др. Это объясняется тем, что при проектировании промышленных предприятий технологи и механи- ки совместно со строителями, энергетиками, экономистами прини- мают непосредственное участие в выборе наиболее правильных ре- шений по строительству промышленных предприятий.