Читать онлайн «Кормление сельскохозяйственных животных»

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Л. И. Лисунова КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ Учебное пособие Под редакцией В. С. Токарева Новосибирск 2011 УДК 636. 084(075. 8) ББК 45. 4 Л 637 Рецензенты: член-корр. РАСХН, д-р биол. наук, проф. К. Я. Мотовилов, д-р с. -х. наук, ст. науч. сотр. А. И. Рыков, проф. , канд. с. -х. наук М. Ф. Кобцев Лисунова Л. И. Кормление сельскохозяйственных жи- вотных: учеб. пособие / Л. И. Лисунова; под ред. В. С. Токарева; Новосиб. гос. аграр. ун-т. – Новосибирск, 2011. – 401 с. Учебное пособие предназначено для студентов биолого- технологического факультета, обучающихся по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», изучающих теоретический курс предмета «Корм- ление сельскохозяйственных животных». Утверждено и рекомендовано к изданию учебно- методическим советом Биолого-технологического института НГАУ (протокол № 6 от 1 июня 2010 г. ). © Лисунова Л. И. , 2011 © Новосибирский государственный аграрный университет, 2011  ВВЕДЕНИЕ Современное индустриальное животноводство можно рассматривать как своеобразную разновидность промышленно- го производства, где происходит переработка исходного «сы- рья» − корма − в конечный продукт (молоко, мясо, яйца, шерсть). Вопрос о взаимосвязи кормления и продуктивности жи- вотных является и очень старым и в то же время одним из наиболее злободневных. По мнению многих авторов, полноценное кормление от- носится к числу важнейших условий, формирующих уровень продуктивности. В структуре продуктивности (молочной) на долю кормления приходится от 35 до 59%. И это не случайно, так как пища является не только источником энергетического и пластического материала, но и регулятором обменных процес- сов. Понимание природы воздействия питания на продуктив- ность в значительной степени определяется степенью расшиф- ровки конкретных путей влияния пищевых веществ на метабо- лизм. При организации кормления сельскохозяйственных жи- вотных необходимо учитывать видовые и индивидуальные по- требности в питательных веществах. Вместе с тем необходимо знание общетеоретических основ питания, тех общих прин- ципов, на основе которых возможно достижение высокой про- дуктивности и эффективности использования кормов. В связи с этим возникает необходимость в изучении особенностей кормового статуса, который можно определить как совокупность конституционных, физиологических и про- дуктивных качеств, характеризующих полноценность питания индивидуума. Учебное пособие предназначено для студентов биолого- технологического факультета, обучающихся по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», изучающих теоретический курс предмета «Корм- ление сельскохозяйственных животных». 3  В учебном пособии раскрыты темы, которые изучаются на лекционных, лабораторно-практических занятиях, а также самостоятельно. Представлены три основных раздела дисциплины: корма и кормовые средства, научные основы кормления и кормление сельскохозяйственных животных.