Читать онлайн «Научные основы ресурсосберегающих технологий производства мяса бройлеров»

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» В. С. Буяров, Т. А. Столляр, А. В. Буяров НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИХ ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА БРОЙЛЕРОВ МОНОГРАФИЯ Орѐл – 2013 УДК 631. 147:001:636. 52/58. 033 Рецензенты: главный научный сотрудник отдела технологии производства яиц и мяса птицы ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии, доктор сельскохозяйственных наук, профессор А. Ш. Кавтарашвили; проректор по заочному обучению, повышению квалификации и довузовской подготовке, академик РАЕН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры частной зоотехнии ФГБОУ ВПО Курская ГСХА им. профессора И. И. Иванова М. И. Подчалимов. Буяров, В. С. Научные основы ресурсосберегающих технологий производства мяса бройлеров: моногр. / В. С. Буяров, Т. А. Столляр, А. В. Буяров; под общ. ред. д-р с. -х. наук В. С. Буярова. – Орел: Изд-во Орел ГАУ, 2013. – 284 с. – ISBN 978-5-93382-202-8. Авторский коллектив: Буяров Виктор Сергеевич – доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры зоогигиены и кормления сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО Орел ГАУ; Столляр Теодор Акивович – заслуженный деятель науки РФ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии; Буяров Александр Викторович – кандидат экономических наук, доцент кафедры организации предпринимательской деятельности и менеджмента в АПК ФГБОУ ВПО Орел ГАУ. В монографии всесторонне освещены научные достижения и передовой опыт промышленных птицеводческих предприятий по производству мяса бройлеров на основе современных ресурсосберегающих технологий. Книга рекомендована научным работникам, преподавателям ВУЗов, аспирантам, студентам, обучающимся по направлению подготовки 111100 – Зоотехния, специальности «Ветеринария», слушателям курсов повышения квалификации агропромышленного комплекса, а также руководителям и специалистам птицеводческих предприятий, фермерам. Рекомендовано к изданию методической комиссией факультета биотехнологии и ветеринарной медицины ФГБОУ ВПО Орел ГАУ (протокол № 13 от 22 июня 2011 г. ). УДК 631. 147:001:636. 52/58. 033 © ФГБОУ ВПО Орел ГАУ, 2013 ISBN 978-5-93382-202-8 © Оформление «Издательство Орел ГАУ», 2013 UDC 631. 147:001:636. 52/58. 033 Review List: Chief Research Associate of the Department of the technology of eggs and poultry meat production of State Scientific Institution of All Russian Research and Technological Institute of Poultry of Russian Agricultural Academy, Doctor of Agricultural Sciences, Professor A. Sh. Kavtarashvily; Vice-rector of extra-mural studies, skill development and pre-university training center, academician of Russian Academy of Natural Sciences, doctor of agricultural sciences, professor of small animal science chair of Federal State Budget Educational Establishment of Higher Professional Training ―Kursk State Agricultural Academy under the name of professor I.