Читать онлайн «Химические аспекты ветеринарной токсикологии: учебное пособие для самостоятельной работы студентов аграрных вузов, обучающихся по направлениям 111801 - «Ветеринария», 111100 - «Зоотехния» и слушателей ФПК»
Автор Н. А. Агаджанян, И. Г. Власова, Н. В. Ермакова, В. И. Торшин
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
ВЕТЕРИНАРНОЙ ТОКСИКОЛОГИИ
УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ
для самостоятельной работы студентов аграрных вузов,
обучающихся по направлениям 111801 – «Ветеринария»,
111100 – «Зоотехния» и слушателей ФПК
Допущено Учебно-методическим объединением высших учебных
заведений Российской Федерации по образованию в области
зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия
для самостоятельной работы студентов высших учебных заведений,
обучающихся по направлению подготовки (специальности)
111801 – «Ветеринария» (квалификации (степень) «Специалист»)
и направления подготовки (специальности) 111100 – «Зоотехния»
(квалификации (степень) «Бакалавр»)
Орѐл – 2013
УДК 619:615. 9(075. 8)
Рецензенты:
д. б. н. , профессор, заведующий кафедрой зоогигиены и кормления
сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО Орел ГАУ
А. С. Козлов;
д. с. -х. н. , профессор ФГБОУ ВПО ОГУ Д. В. Степанов. Химические аспекты ветеринарной токсикологии: учеб. пособие для самостоятельной работы студентов аграрных вузов,
обучающихся по направлениям 111801 – «Ветеринария», 111100 –
«Зоотехния» и слушателей ФПК / Н. И. Ярован и др. ; под общей
редакцией проф. , д. б. н. В. Н. Масалова, проф. , д. б. н. Н. И. Ярован. –
Орел: Изд-во Орел ГАУ, 2013. – 182 с. Авторы:
профессоры, д. б. н. Н. И. Ярован, В. Н. Масалов;
доценты, к. с. -х. н. М. В. Воронкова, С. Н. Коношина,
Е. Г. Прудникова;
ст. преподаватели О. Н. Воронкова, В. А. Пискурѐва;
доцент, к. п. н. Л. А. Ермакова;
доцент, к. б. н. Н. В. Ермакова;
доценты, к. х. н.
В. М. Маркина, Н. Л. Хилкова;
к. б. н. М. В. Петрушина;
ассистент, к. б. н. Е. С. Дементьева. Учебное пособие допущено к печати УМО высших учебных за-
ведений РФ (протокол № 63-141 от 26 сентября 2012г. ). УДК 619:615. 9(075. 8)
© ФГБОУ ВПО Орел ГАУ, 2013
© Оформление «Издательство Орел ГАУ», 2013
СОДЕРЖАНИЕ
Введение……………………………………………………………... 4
1. Токсикология. История развития науки. Виды и
классификация химических веществ по их токсичности и
механизмудействия………………... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 5
2. Некоторые группы токсических веществ………………………. . 17
3. Фитотоксикозы……………………………………………………. 25
4. Гликоалкалоиды и токсикозы животных………………………... 45
5. Химические токсикозы. Отравление животных пестицидами… 70
6. Микотоксины и микотоксикозы cельскохозяйственных
животных и птицы…………………………………………………... 82
7. Минеральные вещества - яды – токсиканты……………………. . 115
8. Кормовые токсикозы, отравления животных, вызываемые
недоброкачественными, неправильно подготовленными,
несвоевременно использованными кормами и нетрадионными
видами кормов……………………………………………………… 129
9. Методы определения токсических веществ в объектах
окружающей среды, тканях животных и продуктах
животноводства…………………………………………………... ... . 154
10. Загрязнение молока и молочной продукции токсикантами…... 164
11. Свободно-радикальное окисление как механизм
неспецифической реакции организма на действие токсикантов… 173
3
Введение
В настоящее время в биосфере находится около 6 миллионов
индивидуальных химических соединений.
