Читать онлайн «Интенсивные технологии производства яиц и мяса птицы»

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» В. С. Буяров, Ю. Б. Феофилова, Н. Н. Лаушкина ИНТЕНСИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ЯИЦ И МЯСА ПТИЦЫ Учебно-методическое пособие Допущено Учебно-методическим объединением высших учебных заведений Российской Федерации по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебно-методического пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр») Орѐл – 2014 УДК 636. 5. 033/. 034:631. 147(075. 8) Рецензенты: заведующий кафедрой частной зоотехнии и биотехнологии ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет», доктор сельскохозяйственных наук, профессор Р. Н. Ляшук; проректор по заочному обучению, повышению квалификации и довузовской подготовке ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора И. И. Иванова», доктор сельскохозяйственных наук, профессор М. И. Подчалимов; заведующий кафедрой птицеводства и болезней птиц ФГБОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К. И. Скрябина», доктор биологических наук, профессор А. Л. Киселѐв. Буяров, В. С. Интенсивные технологии производства яиц и мяса птицы: учебно-методическое пособие / В. С. Буяров, Ю. Б. Феофилова, Н. Н. Лаушкина. – Орел: ФГБОУ ВПО Орѐл ГАУ, 2014. – 268 с. – ISBN 978-5-93382-226-4. Авторы: Виктор Сергеевич Буяров – доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры зоогигиены и кормления сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО Орел ГАУ; Юлия Борисовна Феофилова – кандидат биологических наук, доцент кафедры зоогигиены и кормления сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО Орел ГАУ; Надежда Николаевна Лаушкина – кандидат ветеринарных наук, доцент кафедры эпизоотологии и терапии ФГБОУ ВПО Орел ГАУ. В учебно-методическом пособии представлены основные методы и способы комплексной оценки интенсивных технологий производства яиц и мяса птицы, изложены справочные материалы по гигиене содержания птицы и технологии производства продуктов птицеводства. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»). УДК 636. 5. 033/. 034:631. 147(075. 8) © ФГБОУ ВПО Орѐл ГАУ, 2014 ISBN 978-5-93382-226-4 © Оформление «Издательство Орел ГАУ», 2014  СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 5 Раздел I ЗООГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МИКРОКЛИМАТА В ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ ПОМЕЩЕНИЯХ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 7 Занятие 1.