Читать онлайн «Основы органической химии: учебное пособие для самостоятельной работы студентов»

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Коношина С. Н. , Хилкова Н. Л. , Прудникова Е. Г. ОСНОВЫ ОРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ Учебное пособие для самостоятельной работы студентов «Рекомендовано УМО РАЕ по классическому университетскому и техническому образованию в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки: 280700 – «Техносферная безопасность» (Профиль: «Безопасность технологических процессов и производств»)» Орел – 2014 УДК 547 (075. 8) Рецензенты: Сенчакова И. Н. – к. х. н. , доцент кафедры химии ФГБОУ ВПО «Орловский государственный университет». Седова Ю. А. – к. х. н. , доцент кафедры химии ФГБОУ ВПО «Госуниверситет  УНПК» Основы органической химии: учебное пособие / Коношина С. Н. , Хилкова Н. Л, Прудникова Е. Г. – Орел: Изд-во Орел ГАУ, 2014. – 139 с. – ISBN 978-5-93382-234-9. Авторы: Коношина С. Н. - кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры химии ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный Университет»; Хилкова Н. Л. – кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры химии ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный Университет»; Прудникова Е. Г. - кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры химии ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный Университет». Учебное пособие для самостоятельной работы составлено доцентом канд. с/х наук Коношиной С. Н. , доцентом к. х. н. Хилковой Н. л, доцентом канд. с/х наук Прудниковой Е. Г. УДК 547 (075. 8) © ФГБОУ ВПО Орѐл ГАУ, 2014 ISBN 978-5-93382-234-9 Оформление «Издательство Орел ГАУ», 2014  Содержание. Введение…………………………………………………………………. . …. ……5 1. Основные понятия органической химии………………………………. …. …. . 6 1. 1. Структурная теория……………………………………………. . …... ... . 6 1. 2. Классификация органических соединений……………………. . …... . . 7 1. 3. Номенклатура органических соединений………………………. ……8 1. 4. Изомерия органических соединений………………………. …………9 1. 5. Взаимное влияние атомов в молекуле………... ………………... …... 10 1. 6 Классификация органических реакций………. ………………. …... ... 11 2. Предельные углеводороды…………………………………………………... . 12 2. 1 Алканы……………………………………. ………………………. …. . 12 2. 2 Циклоалканы……………………………………………………. …. …16 3. Непредельные углеводороды………………………………………... …. ……17 3. 1. Алкены…………………………………………………. ……. …. ……17 3. 2. Алкадиены………………………………………………………. . …... 22 3. 3. Алкины…………………………………………………. …………. …24 4. Ароматические углеводороды…………………. ……………………………. 27 5. Гидроксильные соединения…………………………………………... . ……. . 31 5. 1 Одноатомные спирты…………………………………………. ……... . 31 5. 2 Многоатомные спирты…………………………………………. …. …. 33 5. 3 Фенолы………………... …... ………………………………………. ... . 34 6.