Читать онлайн «Ставриды Мирового океана»

В. В. НЕКРАСОВ СТАВ РИДЬ1 МИРОВОГО ОКЕАНА g Ё‘. \д ’(" ". _ \¢\ a_ "“ I . д’: Ъ ч ;_ ц‘. ‚ч 4 ��T� т’ -*:‘““"'a. ’ _,. Ё 4:35: ‘к; д- W... ' ‘- < 5 ' и - _ › ‚д П  В. В. НЕКРАСОВ СТАВРИДЫ МИРОВОГО ОКЕАНА (род Trachurus) Москва Издательство ВНИРО 1994  УДК 597. 587. 1:639. 237:664. 951. 37 B. B. I-Iexpacon. Ставриды Мирового океана (род Trachux-us). — M. : ВНИРО, 1994. Монография посвящена описанию ставрид рода Trachurus. Даны распределение ставрид в бассейнах Тихого, Атлантического и Индийского океанов, их системати- ческое положение, синонимика, характеристика основных черт биологии всех из- вестных видов рода. Показаны некоторые закономерности формирования числен- ности наиболее массовых видов ставрид с учетом среды их обитания и интенсив- ности изъятия промыслом. Приведены данные по развитию и динамике отечест- венного промысла ставрид в Мировом океане. Дано описание технико-химическо- го состава ставрид в сезонной и возрастной динамике,‘ а также их пищевой ценно- сги и рекомендации наиболее рационального изъятия основных промысловых ви- дов. Рекомендованы орудия лова, места и сезоны промысла ставрид в Мировом океане. Монография рассчитана на широкий круг специалистов-биологов, работников рыбной промышленности, экономистов, студентов и любителей природы. ISBN 5-85382-118-0 Всероснйский нажито-исследовательский штститут рыбною хозяйства и океанографии, 1994 ВВЕДЕНИЕ Семейство ставридовых (Carangidae), типично морских рыб, широко распространенных в Атлантическом, Индийс- ком и Тихом океанах, включает в себя свыше 30 родов и око— ло 200 видов. Представители этого семейства имеют боль- шое, из года в год возрастающее промысловое значение, и если в предвоенные годы их вылов составлял всего 0,2 млн. т (1,3 % от мирового вылова морских рыб), то в 1990 г. он достиг 5,5 млн. т (7‚5 %), и ныне ставридовые устойчиво занимают третье место среди других семейств, имеющих промысловое значение, уступая Первенство только трес- ковым и сельдевым, причем вылов рыб этой группы пол- ностью определяется результативностью промысла несколькихвидов рода Trachurus. Усилиями рыбопромысловых организаций бывшего Со- ветского Союза вылов ставрид в Атлантическом и Тихом океанах достиг весьма значительных объемов и в период с 1980 по 1990 г. составлял 1‚1—1,7 млн. т, т. е. около 20% оте- чественного вылова морских рыб. Ставриды сделались важнейшими объектами морского и океанического рыболовства многих стран и прежде всего СССР, а ныне России, добыча которой составляет около 1/3 мирового вылова этих рь1б. Пищевая продукция при условии ее приготовления с уче- том биотехнологических особенностей мяса ставрид отли- чается ВЫСОКИМИ BK)/COBbIMI/I качествами И ПОЗВОЛЯЕТ ИМЕТЬ широкий ассортимент малосоленых, копченых и консерви- рованных продуктов, пользующихся устойчивым спросом населения. Несмотря на крупномасштабный промысел, ресурсы ставридовых Мирового океана в силу ряда особенностей их распределения, биологии и численности остаются недоис- пользованными, и имеется реальная возможность сущест- венно интенсифицировать их промысел при условии осу- ществления его на научной основе.