Читать онлайн «Современные методы идентификации веществ в животноводстве: учебное пособие для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлению подготовки 260200 «Продукты питания животного происхождения»»
Автор Н. А. Агаджанян, И. Г. Власова, Н. В. Ермакова, В. И. Торшин
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра химии
Н. И. Ярован, Н. В. Ермакова, В. М. Маркина
СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ ИДЕНТИФИКАЦИИ
ВЕЩЕСТВ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ
Учебное пособие
для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлению
подготовки 260200 «Продукты питания животного происхождения»
Рекомендовано УМО РАЕ по классическому университетскому и
техническому образованию в качестве учебного пособия для
студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению
подготовки 260200 – Продукты питания животного происхождения
Орѐл – 2014
УДК 543
Рецензенты:
доктор технических наук, профессор Е. А. Кузнецова
ФГБОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК»,
доктор биологических наук, профессор А. С. Козлов
ФГБОУ ВПО Орел ГАУ
Ярован, Н. И. Современные методы идентификации веществ в
животноводстве: учеб. пособие для студентов аграрных вузов,
обучающихся по направлению подготовки 260200 «Продукты питания
животного происхождения» / Н. И. Ярован, Н. В. Ермакова,
В. М. Маркина. – Орел: ФГБОУ ВПО Орѐл ГАУ, 2014. – 188 с. –
ISBN 978-5-93382-231-8. В учебном пособии подробно изложены теоретические и
практические основы современных физико-химических методов анализа;
рассмотрены конкретные методики исследования объектов
животноводства; раскрыты химические и физико-химические механизмы
процессов, лежащих в основе предлагаемых методик; приведены формулы
для обработки полученных данных; в приложении даны нормы и
предельно допустимые концентрации содержания отдельных компонентов
в крови сельскохозяйственных животных, в кормах, мясе и молоке, а
также в воде и почве. Учебное пособие предназначено для проведения теоретических
занятий (лекций, семинаров, коллоквиумов), лабораторного практикума,
для самостоятельной работы студентов, а также может быть использовано
при выполнении учебно-исследовательских работ студентов, в подготовке
дипломных работ, в работе научных кружков, а также магистрами и
аспирантами. Учебное пособие допущено к печати УМО РАЕ по классическому
университетскому и техническому образованию (протокол № 446 от 21
февраля 2014г. ). УДК 543
© ФГБОУ ВПО Орѐл ГАУ, 2014
ISBN 978-5-93382-231-8 © Оформление «Издательство Орел ГАУ», 2014
СОДЕРЖАНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 6
ВВЕДЕНИЕ ... ... ... ... ...
... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 7
ПРАВИЛА РАБОТЫ В ЛАБОРАТОРИИ И ТЕХНИКА
БЕЗОПАСНОСТИ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 9
ГЛАВА 1.
