Читать онлайн «Учебное пособие для самостоятельной работы по дисциплине «Организация производства и предпринимательство в АПК» для студентов направления подготовки 110201 «Агрономия», 110102 «Агроэкология»»

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Кафедра «Организация предпринимательской деятельности и менеджмента в АПК» Грудкина Т. И. , Савкин В. И. , Агошкова Н. Е. Учебное пособие для самостоятельной работы по дисциплине «Организация производства и предпринимательство в АПК» для студентов направлений подготовки 110201 Агрономия, 110102 Агроэкология Орел – 2013 2 УДК 338. 431. 4:631. 115(075. 8) ББК 65. 321-13+65. 321-80]я73 Г 90 Рецензенты: Кравченко Т. С. - кандидат экономических наук, доцент кафедры «Организация пред- принимательской деятельности и менеджмента в АПК» ФГБОУ ВПО «Орловский госу- дарственный аграрный университет» Лобков В. Т. - доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ, заведующий кафедрой земледелия ФГБОУ ВПО «Орловский государствен- ный аграрный университет» Грудкина, Т. И. , Савкин, В. И. , Агошкова, Н. Е. Учебное пособие для самостоятельной работы по дисциплине «Организация производства и предпринимательство в АПК» для студентов направлений подготовки 110201 Агрономия, 110102 Агроэкология / Т. И. Грудкина, В. И. Савкин, Н. Е. Агошкова; под общей ред. Т. И. Грудкиной. – Орел: Изд-во Орел ГАУ, 2013. – 253 с. Учебное пособие по дисциплине «Организация производства и предпринима- тельство в АПК» подготовлено в соответствии с программами курсов и требованиями Государственных образовательных стандартов высшего профессионального образова- ния по направлениям подготовки 110201 Агрономия, 110102 Агроэкология с целью изучения закрепления и практического освоения студентами теоретических основ в области организации производства и предпринимательства в АПК. Особое внимание уделено методическим указаниям по подготовке и написанию курсовых работ по пред- ставленным темам с учетом технологии сбора информации, проведения экономического анализа, экономической оценки проектов и технологий, способствующих повышению экономической эффективности производства продукции отрасли растениеводства, сель- скохозяйственной организации. Предназначено для студентов, преподавателей вузов и специалистов органи- заций АПК. Учебное пособие рассмотрено на заседании кафедры «Организация предприниматель- ской деятельности и менеджмента в АПК» ФГБОУ ВПО Орел ГАУ и одобрено для использования в учебном процессе (Протокол № 17 от 15. 04. 2013 г. ). Учебно-методическое пособие рассмотрено на заседании методической комиссии фа- культета агробизнеса и экологии ФГБОУ ВПО Орел ГАУ и одобрено для использования в учебном процессе (Протокол № 8 от 29. 05. 2013 г. ). Учебное пособие рассмотрено на заседании методического совета ФГБОУ ВПО Орел ГАУ и одобрено для использования в учебном процессе (Протокол № от 18. 06. 2013 г. ). УДК 338. 431. 4:631. 115(075. 8) ББК 65. 321-13+65. 321-80]я73 Г 90 © ФГБОУ ВПО Орел ГАУ, 2013 ISBN © Оформление «Издательство Орел ГАУ», 2013 3  СОДЕРЖАНИЕ Предисловие ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 6 1 Основное содержание дисциплины «Организация производства и предпринимательство в АПК»... ... ... ... ... ... . 9 2 Порядок выполнения курсовой работы ... ... ... ... ... ... ... ... ... 16 2. 1 Требования, предъявляемые к курсовой работе и студенту ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 16 2. 2 Оформление курсовой работы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 19 2. 3 Проверка и защита курсовых работ ... ... ... ... ... ... ... ... . . 21 2. 4 Примерная тематика курсовых работ ... ... ... ... ... ... ... . . 23 2. 5 Примерные планы курсовых работ ... ... ... ... ... ... ... ... ... 25 2. 6 Структура и содержание курсовой работы ... ... ... ... . . 44 2. 7 Методические указания к выполнению курсовых работ на отдельные темы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 93 3 Методика составления технологических карт возделывания сельскохозяйственных культур ... ... ... . 113 3. 1 Оформление исходной и нормативной информации для расчёта технологической карты ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 113 3. 2 Планирование производственных технологических затрат ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 116 4 Методика определения экономической эффективности совершенствования организации производства продукции растениеводства и мероприятий по ее повышению в сельскохозяйственной организации ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 121 4. 1 Этапы оценки экономической эффективности внедряемых мероприятий и обоснование капитальных вложений для осуществления проектного решения ... . 121 4. 2 Методика оценки экономической эффективности совершенствования организации производства продукции растениеводства и мероприятий по ее повышению ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 123 4 5 Самостоятельная работа студентов ... ... ... ... ... ... ... ... ... 130 5. 1 Организация оплаты труда на предприятиях АПК 130 5. 2 Организация внутрихозяйственных экономических отношений на предприятиях АПК ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 141 6 Контрольные вопросы по дисциплине «Организация производства и предпринимательство в АПК» ... ... ... 166 7 Вопросы к экзамену по дисциплине «Организация производства и предпринимательство в АПК» ... ... ... 170 8 Тесты по дисциплине «Организация производства и предпринимательство в АПК» ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 173 Список литературы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 191 Приложения ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 198 Словарь терминов... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 245 5  ПРЕДИСЛОВИЕ В современных условиях, будущие специалисты сельского хо- зяйства должны уметь выбрать наиболее эффективные организацион- ные решения, с целью эффективного развития отраслей АПК, конку- рентоспособности сельскохозяйственных товаропроизводителей.