Читать онлайн «Организация и менеджмент: учебное пособие для бакалавров направления подготовки 111100.62 – Зоотехния»
Автор Третьякова Л.А.
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Л. А. Третьякова, А. В. Буяров
ОРГАНИЗАЦИЯ И МЕНЕДЖМЕНТ
Учебное пособие
для бакалавров направления подготовки 111100. 62 – Зоотехния
Допущено Учебно-методическим объединением высших учебных заведений
Российской Федерации по образованию в области зоотехнии и
ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов высших учебных
заведений, обучающихся по направлению подготовки (специальности)
111100 – Зоотехния (квалификация (степень) «Бакалавр»)
Орѐл – 2013
УДК 631. 152:005+631. 152](07)
Рецензенты:
д. э. н. , доцент кафедры «Организации предпринимательской деятельности
и менеджмента в АПК» ФГБОУ ВПО «Орловский государственный
аграрный университет» В. И. Савкин,
к. э. н. , доцент кафедры «Экономической теории и мировой экономики»
ФГБОУ ВПО «Орловский государственный институт экономики и
торговли» О. Л. Маслова. Третьякова, Л. А. Организация и менеджмент: учебное пособие для бакалавров
направления подготовки 111100. 62 – Зоотехния / Л. А. Третьякова,
А. В. Буяров – Орѐл: Изд-во Орѐл ГАУ, 2013. – 276 с. Учебное пособие по дисциплине «Организация и менеджмент»
подготовлено в соответствии с программой курса и требованиями ГОС
направления 111100. 62 – Зоотехния с целью закрепления и практического
освоения студентами теоретических основ в области организации и
управления производством, а также изучения всех форм проявления
общих экономических законов в сельском хозяйстве, моделей
рационального построения и ведения производства на
сельскохозяйственных предприятиях, основ менеджмента, системы учета
и методов анализа использования ресурсов в животноводстве. Учебное пособие подготовлено в соответствии с программой курса
«Организация и менеджмент» для высших учебных заведений. Пособие
позволит успешно подготовиться к экзаменам и зачетам;
систематизировать знания, приобретенные в процессе изучения
дисциплины; повторить основные понятия и категории. Для студентов технологических специальностей высших учебных
заведений очной и заочной форм обучения. УДК 631. 152:005+631. 152](07)
© ФГБОУ ВПО Орѐл ГАУ, 2013
© Оформление «Издательство Орѐл ГАУ», 2013
Организация и менеджмент
СОДЕРЖАНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 6
ГЛАВА 1 МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ... ... ... ... ... ... ... ... 7
1. 1 ЗНАЧЕНИЕ И ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 7
1. 2 ЗАКОНОМЕРНОСТИ И ПРИНЦИПЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО... ... ... . 9
ПРОИЗВОДСТВА ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
... ... . 9
1. 3 КЛАССИФИКАЦИЯ ОРГАНИЗАЦИОННЫХ ФОРМ ПРОИЗВОДСТВА
И ПРЕДПРИЯТИЙ АПК ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 11
1. 4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ И ОСОБЕННОСТИ ИННОВАЦИОННОГО
РАЗВИТИЯ АПК ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 12
ГЛАВА 2 СУЩНОСТЬ, ТИПОЛОГИЯ, ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ
ФОРМЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ... . . 29
2. 1 ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В СИСТЕМЕ АГРОБИЗНЕСА
И ЕГО ВЗАИМОСВЯЗЬ С ДРУГИМИ СФЕРАМИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ... ... ... ... ... . . 29
2. 2 ОСНОВНЫЕ ТИПЫ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОГО БИЗНЕСА ... ... ... ... ... ... 30
2. 3 ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВЫЕ ФОРМЫ СЕЛЬСКОГО
ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... . . 31
2. 4 ОСНОВНЫЕ ТИПЫ ВЗАИМОСВЯЗЕЙ В АГРОБИЗНЕСЕ... ... ... ... ... ... ... ... . 33
2. 5.
