Читать онлайн «Самые вкусные соленья»

 Ивушкина, О. И25 Самые вкусные соленья/ О. Ивушкина. — М. : РИПОЛ классик, 2008. — 64 с— (Вкусно и просто). ISBN 978-5-7905-2755-5 Книга «Самые вкусные соленья» уникальна в своем роде: в ней вы найдете не только массу рецептов (как всем известных, так и совершенно новых, оригинальных), но и множество полез- ных советов. С помощью нашей книги вы сможете разнообразить меню своей семьи, причем сделаете это без особых денежных затрат. Книга рассчитана на массового читателя. Как известно, все продукты рано или поздно начи- нают портиться. И это, естественно, никому не нравит- ся. Вот люди и придумали консервировать их, чтобы потом, когда о свежих вишне или помидорах прихо- дится только мечтать, можно было достать с полки за- ветную банку и... Тут уж каждый выбирает по своему аппетиту — кто набрасывается на нее, кто аккуратно достает, но так или иначе получает от этого огромное удовольствие. Да что мы распространяемся по поводу того, зачем нужно консервирование, ведь это и так уже давно всем известно! А вот как это можно сделать, чтобы вы действи- тельно получили от открытой банки настоящее удоволь- ствие, а не горькое разочарование, об этом и предстоит наш разговор. Итак, какие же продукты лучше всего подходят для домашнего консервирования? Прежде всего овощи, ко- торые вы используете, не должны быть порчеными. Даже если на овоще окажется хоть небольшой «дефект», то от овоща вам лучше всего отказаться. Кто знает, как поведет себя эта едва заметная помятость потом — и не пострадает ли от нее вся банка? Лучше всего, если используемые плоды будут при- обычно сорок ведер, около 480 л. Самые распростра- мерно одинаковой формы, тогда ваш конечный продукт ненные виды бочек и кадушек содержат от 2 до 20 ведер будет иметь не только отличный вкус, но еще и прият- (15-150 л).