Читать онлайн «Методы планирования и обработки результатов научных исследований»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ УНИВЕРСИТЕТ ИТМО Т. В. Меледина, М. М. Данина МЕТОДЫ ПЛАНИРОВАНИЯ И ОБРАБОТКИ РЕЗУЛЬТАТОВ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ Учебное пособие Санкт-Петербург 2015 1 УДК 663. 991. 2 ББК 36+30. 16 М 47 Меледина Т. В. , Данина М. М. Методы планирования и обработки результатов научных исследований: Учеб. пособие. – СПб. : НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2015. – 110 с. Рассмотрены задачи оптимизации биотехнологических процессов путем приме- нения математических методов планирования экспериментов – метода планирования с помощью матриц полного факторного эксперимента (метода Бокса) и метода крутого восхождения. Приведена математическая обработка экспериментальных данных с использованием компьютерных программ (Microsoft Excel). Предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению 19. 04. 02 Про- дукты питания из растительного сырья. . Рецензенты: лаборатория Санкт-Петербургского института управления и пищевых технологий (начальник лаборатории кандидат техн. наук, доц. И. П. Прохорчик); научный редактор ООО «Индустрия напитков» кандидат техн. наук Н. А. Петрова Рекомендовано к печати редакционно-издательским советом Института холода и биотехнологий Университет ИТМО – ведущий вуз России в области информационных и фотонных технологий, один из немногих российских вузов, получивших в 2009 году статус национального исследовательского университета. С 2013 года Университет ИТМО – участник программы повышения конкурентоспособности российских университетов среди ведущих мировых научно-образовательных центров, известной как проект «5 – 100». Цель Университета ИТМО – становление исследовательского университета мирового уровня, предпринимательского по типу, ориентированного на интернационализацию всех направлений деятельности. Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики, 2015 Меледина Т. В. , Данина М. М. , 2015 2  ВВЕДЕНИЕ Современное производство не может нормально функциониро- вать, а тем более успешно развиваться, не опираясь на рекомендации науки, ее положения и выводы. Это в равной мере относится к техни- ке, технологии, организации и управлению. Чем дальше развивается технический прогресс, тем больше он нуждается в научных исследо- ваниях. Недаром крупные промышленные предприятия имеют науч- но-исследовательские лаборатории. Тесная взаимосвязь науки и производства обусловливает нераз- делимость научной и инженерной деятельности. В условиях совре- менного научно-технического прогресса подготовленный специалист должен знать классические и новейшие методы проведения научных исследований, уметь использовать те или иные из них в зависимости от сложности решаемой проблемы и реальных условий практической работы. 3  1.