После ознакомления с
содержанием данного файла Вам следует его
незамедлительно удалить. Сохраняя данный файл
вы несете ответственность в соответствии с
законодательством. Публикация данного документа не преследует за
собой никакой коммерческой выгоды. Эта книга способствует профессиональному росту
читателей и является рекламой бумажных изданий. Все авторские права принадлежат их уважаемым владельцам. Если Вы являетесь автором данной книги и её распространение
ущемляет Ваши авторские права или если Вы хотите
внести изменения в данный документ или опубликовать
новую книгу свяжитесь с нами по email. Александр СЕЛЕЗНЕВ
1
На дружеской
s
S
пирушке J
Оъ&иь здорово га
<
с
~- s&
t
i
•У
Ш
а.
<
х
s
с
>
* *. УДК 641/642
ББК 36. 99
С 29
Дизайн оформления А. Мусина
Фото Е. Моргуновой
Селезнев А. С 29 На дружеской пирушке. Очень здорово / Александр
Селезнев. — М. : Эксмо, 2007. — 32 с: ил. УДК 641/642
ББК 36. 99
Gog&potofa
Н/Сов/
4 Хрустящее сырное печенье
6 Канапе из огурцов и слабосоленой семги
8 Гигантские маслины,фаршированные тунцом и авокадо
10 Рулеты из ветчины с сельдереем, болгарским перцем
и луком-пореем
12 Салат из красного болгарского перца
14 Гаспаччо
16 Грибной суп-пюре
18 Форель с креветками, запеченная в фольге на углях
20 Запеченные бараньи ребра
22 Пирожки с грибами
24 Мохито
26 Сорбетизтрав
28 Слоеные пирожные со сливочно-брусничной начинкой
30 Пирог безе с ревенем
На дружеской пирушке
Очень здорово
QCpy&fn/hOufte/ шриое> И/&Ьть
7
200 г с ра 'Гауда»
200 г муки
200 г сливочного масла
1 яйцо
I щепотка душистого перца
?. ст. л. молока
тмин, кунжут, мак по вкусу
Высыпать горкой на стол мук на hee
положить I стертый сыр, i с
данное кусочками масло, яйцо i геции
Замесить руками песочное его. Завернуть его з пленку v пс у\тить
на 15 минут в морозильну> амеру.
На посыпанной мукой поверх ости
стола раскатать тесто толщиной
0,5 см. Вырезать i юченье пр мз-
вогыной формы и выложить
на прстипечь. Желток взбить со сливками
или молоком. Смазать им rF юнье,
сверху посыпать маком тмин м,
кунжутом и специями. Выпекать
в духовке до золотистого цвета
при температуре 200 С
10—12 мину!. Печенье в закрытой коробе а может
храниться 3 i юдели.
\
Q. Ш
3
• «* •
*"• . > • '
т
S
'/
у. ,
•%
-%
. *%
*Л
ь ч
• 4
\
V
^.
•W-w
чг
ч
• *i*. «.
1 «
г >
»r
^ ♦
. * >
t
4 V
V.
, W
■4 ^ •
. -•>
* -t"
1 ^v V*
l *i
Надр жеской пирушке
Очень здорово
*Ко/Н/Ше> и/з 02>ури,о§
U/ С>Л(ь50С>0ЛШ0& Otoi/УЬШ
10 лом иков оелого хлеба
1 пучо лука сиоулет
(резанца)
1 лимон (цедра)
2 больших ог/рца
200 г слабосопеной семги
С лимона срезать цедру и нарезать
ее тонкими полосками. Огурцы
очистить и нарезать ломтиками. Семгу нарезать квадратиками. Из ломтиков хлеба формочкой
вырезать звездочки и обжарить их
до хрустящей корочки.