Читать онлайн «Строение клетки: Учебно-методическое пособие»

Федеральное агентство по образованию ГОУ ВПО «Уральский государственный технический университет – УПИ» Е. В. Садчикова, И. С. Селезнева Строение клетки Учебное электронное текстовое издание Подготовлено кафедрой «Технология органического синтеза» Методическое пособие предназначено для самостоятельной подготовки к се- минарским занятиям по курсам «Биология с элементами экологии» и «Био- химия» студентами всех форм обучения специальностей 022300 – «Физиче- ская культура и спорт», 022500 – «Адаптивная физическая культура» и 070100 – «Биотехнология». В нем приведены сведения об истории развития цитологии и создании клеточной теории, свойствах и организации живой ма- терии, о структуре и функциях клеточных органелл. Приведен сравнитель- ный анализ различий в строении прокариотических и эукариотических кле- ток, а также клеток растительного и животного мира. Пособие снабжено ил- люстрациями, которые помогают усвоению представленного материала. © ГОУ ВПО УГТУ – УПИ, 2005 Екатеринбург 2005 Садчикова Е. В. , Селезнева И. С. Строение клетки ВВЕДЕНИЕ Биология (от греч. bios – жизнь, logos – наука, учение) – наука о живой приро- де. Термин ввел в употребление французский естествоиспытатель Жан Батист Ламарк (1744-1829). Одним из разделов биологии является цитология (от греч. citos – клетка, logos – наука, учение) – наука, занимающаяся изучением клетки. Цитология – одна из относительно молодых биологических наук, ее возраст около 100 лет, тогда как воз- раст термина «клетка» насчитывает свыше 300 лет. Впервые название «клетка» при- менил физик Роберт Гук (1635-1703) в 1665 году. Рассматривая тонкий срез коры пробкового дерева с помощью микроскопа, Гук увидел, что пробка состоит из ячеек – клеток. Ученые полагают, что первые клетки на Земле появились приблизительно 3,5 млрд. лет назад в результате спонтанного объединения молекул белков, нуклеиновых кислот и некоторых других веществ, формирования вокруг этих молекул оболочки. Таким образом, предмет цитологии – клетки многоклеточных животных и растений, а также одноклеточных организмов, к числу которых относятся бактерии, простейшие и одноклеточные водоросли. Цитология изучает строение и химический состав клеток, функции внутриклеточных структур, функции клеток в организме жи- вотных и растений, размножение и развитие клеток, приспособление клеток к услови- ям окружающей среды. В становление и развитие науки цитологии большой вклад внесли ученые различных стран мира: 1825 г. – чех Я. Пурканье (1787-1869) описал внутреннее содержимое клетки, назвав его протоплазмой (от греч. protos – первый, plasma – образование); 1831 г. – англичанин Р. Броун (1773-1858) обнаружил ядро клетки; 1838 г. – немецкий ботаник М. Шлейден (1804-1881) установил, что ткани растений состоят из клеток; 1839 г. – немецкий зоолог Т.