Читать онлайн «Проектирование хлебопекарных предприятий (190,00 руб.)»
Автор Казан. нац. исслед. технол. ун-т
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Министерство образования и науки России
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Казанский национальный исследовательский
технологический университет»
С. В. Борисова, З. Ш. Мингалеева, Т. А. Ямашев,
О. В. Старовойтова, Л. И. Агзамова, И. Д. Гурьянов,
М. М. Гизатуллина, О. А. Решетник
ПРОЕКТИРОВАНИЕ
ХЛЕБОПЕКАРНЫХ
ПРЕДПРИЯТИЙ
Учебное пособие
Казань
Издательство КНИТУ
2013
1
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК: 664. 6. 001.
63(075)
БКК 36. 83я7
Борисова С. В. Проектирование хлебопекарных предприятий : учебное пособие /
С. В. Борисова [и др. ]; М-во образ. и науки России; Казан. нац. исслед. тех-
нол. ун-т. – Казань : Изд-во КНИТУ, 2013. – 148 с. ISBN 978-5-7882-1463-4
Написано в соответствии с требованиями, предъявляемыми квалифи-
кационной характеристикой ГОС ВПО подготовки инженера по специально-
сти 260202. 65 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» и
бакалавра по направлению 260100. 62 «Продукты питания из растительного
сырья» и профилю подготовки «Технология хлеба, кондитерских и макарон-
ных изделий» очной и заочной форм обучения.
