Читать онлайн «Самые вкусные пироги и пирожки»

 УДК 641/642 ББК 36. 991 И25 Ивушкина, О. И25 Самые вкусные пироги и пирожки / Ольга Ивуш- кина. - М. : РИПОЛ классик, 2008. - 64 с- (Вкусно и просто). ISBN 978-5-7905-2491-2 Вряд ли найдется на свете человек, равнодушный к домашней выпечке. А когда речь заходит о пирожках... В памяти всплывают теплые образы детства, добрые руки бабушки, замешивающей тесто. Эта книга поможет вам приготовить пирожки на любой вкус и наполнить уютом и радостью ваш дом. УДК 641/642 ББК 36. 991 Русская кухня всегда славилась выпечкой. Ни один праздник не обходился без пирогов, расстегаев, куле- бяк. Даже слово «пирог» берет начало от слова «пир». Пироги в доме всегда были своеобразным символом благополучия, достатка и счастья. Не зря почетных гостей встречали и встречают традиционным ка- лачом. Говоря о традициях, можно сказать, что многие вы- печенные изделия стали обрядовыми. Например, к Пас- хе всегда пекли высокие сдобные хлебцы — куличи. На Масленицу пекли блины. Считалось, что чем больше съешь блинов, тем лучше проживешь оставшийся год. На весенние праздники выпекали фигурки из теста и дарили их друг другу. А на свадьбах молодых супругов всегда встречали курником. Каких только пирогов не видела русская печь! И круглой формы, и продолговатые, открытые и закры- тые, украшенные полосками или листочками из теста. В доме, где пекут пироги, становится уютнее и теплее.