Читать онлайн «Микотоксины: воздействие и последствия. Методы решения проблемы. Учебное пособие для самостоятельной работы студентов специальности 111801.65 - Ветеринария»

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Факультет биотехнологии и ветеринарной медицины Масалов В. Н. , Михеева Е. А. , Смагина Т. В. УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ по дисциплине «Ветеринарная микробиология и микология» Микотоксины: воздействие и последствия. Методы решения проблемы Учебное пособие для самостоятельной работы по дисциплине «Ветеринарная микробиология и микология» для студентов специальности 111801. 65 - Ветеринария, направления подготовки 111100. 62 – Зоотехния, направления подготовки 260200. 62 – Продукты питания животного происхождения, для слушателей ФПК и специалистов сельского хозяйства Орѐл 2013 Рецензенты: Балакирев Н. А. - проректор по научной работе МГАВМиБ им. К. И. Скрябина, д. с-х. н. , академик РАСХН, заслуженный деятель науки РФ Козлов А. С. – профессор, д. б. н. , зав. кафедрой зоогигиены и кормления с. -х. животных Орел ГАУ Авторы: Масалов В. Н. , Михеева Е. А. , Смагина Т. В. «Микотоксины: воздействие и последствия. Методы решения проблемы» Учебное пособие для самостоятельной работы студентов специальности 111801. 65 - Ветеринария, направления подготовки 111100. 62 – Зоотехния, направления подготовки 260200. 62 – Продукты питания животного происхождения, для слушателей ФПК и специалистов сельского хозяйства. В данной работе представлены сведения о различных видах микотоксинов их воздействиях и последствиях на организм сельскохозяйственных животных. В разделе три даѐтся описание характеристик основных групп токсикогенных грибов и их видоспецифических особенностей строения. В пособии раскрыты методы идентификации токсинов в лабораторных условиях, способы борьбы с ними, а так же помощь при отравлениях микотоксинами. Учебное пособие рекомендовано к изданию решением кафедры эпизоотологии и терапии Протокол заседания кафедры № 8 от 25 марта 2013г. Методической комиссией факультета биотехнологии и ветеринарной медицины Протокол заседания методической комиссии № 7 от 11 апреля 2013 г. Методическим советом ФГБОУ ВПО «ОрѐлГАУ» Протокол заседания методического совета № 7 от 26 апреля 2013г. 2  Содержание Введение 4 1. Микотоксины - реальная угроза здоровью 7 2. Характеристика основных групп токсикогенных грибов 26 3. Методы идентификации токсинов 34 4. Способы борьбы с микотоксинами 42 4. 1 Эффективность различных адсорбентов для связывания 45 микотоксинов 4. 2 Профилактика микотоксикозов 53 Заключение 3 Введение Издавна известно, что животноводство держится на трех "К" – коровы, кадры, корма.