Читать онлайн «Белый гриб. Опыт монографии одного вида.»

< А Д Е М И Я НАУК СССР \ Б. ft. ВАСИЛЬКОВ ы АКАДЕМИЯ II А У К СССР БОТАНИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ им. В. Л. КОМАРОВА Б. П. ВАСИЛЬКОВ белый гриб ОПЫТ МОНОГРАФИИ ОДНОГО ВИДА ИЗДАТЕЛЬСТВО «НАУКА» МОСКВА— 1966-ЛЕН II НГРАД ДК 582. 287. 238(021) Белы» гриб — самый ценный из всех съедобных грибов, распространен в разных странах и особенно часто встречается на территории СССР. Но хотя собирают и заготавливают его издавна, до сих пор он еще недостаточно изучен. Книга — первый опыт монографии одного вида. В ней критически подытожено все, что опубликовано о белом грибе в нашей и зарубежной печати, приводятся новые данные, полученные автором в результате его многолетней работы по изучению съедобных грибов. Научные работники, хозяйственппки-заготовители, преподаватели, студенты, учителя и школьники старших классов, любители-грибники найдут в этой книге много интересных и полезных сведений. Ответственный редактор Т. Л. НИКОЛАЕВА { Ц И О Т Е К A i 1 ъы, i,ro унлв*р&тъ* I Борис Павлович Васильков Б Е Л 1,1 Й ГРИБ Опыт монографии одного вида * Утверждено к щчати Ботаническим институтом им. В. JI. Комарова Академии паук СССР * Редактор издательства 10. С. Павлухин. Художник Д. А. Андреев Технический редактор Н. А. Кругликова Корректоры Е. В. Вивчар, Р. Г. Герьиинская и А. И. Каи Сдано в набор 3/IV 196C г. Подписано к печати 24/V 1966 г. РИСО АН СССР JVg 9-92Б. Формат бумаги 60х9071в. Бум. л. 41/,,. Псч. л. 81/« 4- 2 вкл. ('/« печ. л. ) = 8'/2 усл. печ. л. Уч. -изд. л. 10. 65 Изд. № 2838. Тип. вак. JSffi 6(57. M-2773G. Тираж 12000. Бумага типографская № 1. Цена 76 коп. Ленинградское отд. издательства «Наука» 4_4 Ленинград, В-164, Менделеевская лин. , д. 1 i-66 1-я тип. ивдательства «Наукя». Ленинград, В-34, 9 линия, д. 12 «Nullum genus quam Boletorum magis me molestavit. (Ни один род не был для меня столь неприятным и обременительным, как Boletus)». Е. Fries (HymenomyceLes europaei. 1874 : 496). «Гриб-боровик — всем грибам полковник». Война грибов (русская народная сказка). ВВЕДЕНИЕ Белый гриб Boletus edulis Fr. — общеизвестный вид дикорастущих шляпочных грибов, плодовые тела которых представляют собой ценнейший продукт питания, используемый во многих странах мира и особенно в Советском Союзе. Однако, несмотря на такое большое практическое значение белого гриба, несмотря на то, что этот вид очень широко распространен по всему земному шару, он еще недостаточно изучен микологами в систематическом, экологическом и других отношениях. А сведения об этом были бы особенно важны теперь, когда получены первые обнадеживающие результаты опытов искусственного разведения белого гриба, чего раньше никак пе удавалось добиться. Книга представляет первый опыт монографической обработки одного вида шляпочного гриба. Здесь же предлагается новая и, по мнению автора, наиболее удобная схема ботанического описания вида и его форм, обычно требующаяся при публикации углубленных флористических и систематических исследований. Начата эта работа была при исследовании всего рода Boletus для «Флоры споровых растений СССР», но исключительное варьирование систематических признаков, различное понимаппе вида белого гриба у разных авторов и, наконец, большое практическое значение его в народпом хозяйстве СССР заставили сначала углубиться в изучение одного данного вида.