Читать онлайн «Современные аспекты кормления и содержания сельскохозяйственных животных и птиц»

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Красноярский государственный аграрный университет А. Л. Сидорова СОВРЕМЕННЫЕ АСПЕКТЫ КОРМЛЕНИЯ И СОДЕРЖАНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦ Красноярск 2008  ББК 45. 4 С 34 Рецензенты: В. В. Калинихин, д-р с. -х. наук В. Н. Вольвачев, д-р вет. наук С 34 Сидорова, А. Л. Современные аспекты кормления и содержания сель- скохозяйственных животных и птиц / А. Л. Сидорова; Краснояр. гос. аграр. ун-т. – Красноярск, 2008. – 160 с. ISBN 978-5-94617-115-1 В монографии раскрывается опыт становления и ведения отрасли птицеводства в Красноярском крае. Обобщены результаты многолетних исследований по организации полноценного кормления сельскохозяйст- венных животных и птицы; дана характеристика нетрадиционных кормо- вых добавок и результаты их применения при выращивании молодняка птицы и крупного рогатого скота. Подробно изучены вопросы санитарно- гигиенического состояния воздуха помещений и влияние их на продуктив- ность бройлеров. Результаты исследований позволили обосновать ряд тео- ретических положений и дать ценные практические предложения, направ- ленные на увеличение продуктивности молодняка сельскохозяйственных животных. Книга предназначена для научных работников, преподавателей, ас- пирантов и студентов зооинженерного факультета, а также для специали- стов и руководителей АПК. ББК 45. 4 ISBN 978-5-94617-115-1 © Сидорова А. Л. , 2008 © Красноярский государственный аграрный университет, 2008 2  Введение Птицеводство в большинстве стран мира занимает ведущее положение среди других отраслей сельскохозяйственного произ- водства, обеспечивая население высокоценными диетическими продуктами питания. Ежегодные темпы прироста производства пищевых яиц в мире составляют 1,5–2%, производства мяса пти- цы – 4–6%. По данным американских экспертов, в 2020 году в мире не будет хватать 40 млн т мяса и только две страны смогут его про- извести – Бразилия и Россия, обладающие большими земельными и водными ресурсами (Гришуткина С. , 2006). Кризис в России привел к резкому снижению производства продуктов отечественными предприятиями. Однако птицеводство России по-прежнему динамично развивается и остается наиболее реальным источником пополнения продовольственного запаса стра- ны. В 2005 году достигнут наибольший прирост производства пти- цеводческой продукции: пищевых яиц 3%, мяса птицы – 15,6%. Сдерживающим фактором более быстрого развития является им- порт мяса по демпинговым ценам. Так, при увеличении отечествен- ного производства мяса птицы на 15,6% импорт вырос на 19,2%. В настоящее время в целом по России потребляется яиц на душу населения 242 штуки при рекомендуемой медицинской норме 292 шт. , мяса птицы – 19 кг (из них отечественного только 9,3 кг) при норме 20 кг.