Читать онлайн «Зоогигиена. Вода: водоисточники, водоснабжение и основные методы санитарно-гигиенических исследований»

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ БИОЛОГО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ ЗООГИГИЕНА ВОДА: ВОДОИСТОЧНИКИ, ВОДОСНАБЖЕНИЕ И ОСНОВНЫЕ МЕТОДЫ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ Учебно-методическое пособие Новосибирск 2014 УДК 619:614. 9 (075) ББК 48. 11, я73 З – 851 Кафедра экологии Составители: канд. с. -х. наук, доц. А. А. Пермяков канд. биол. наук, проф. Л. А. Литвина д-р биол. наук, проф. А. Г. Незавитин канд. биол. наук, доц. Е. А. Тян Рецензент канд. мед. наук, проф. И. В. Тюньков Зоогигиена. Вода: водоисточники, водоснабжение и основные методы санитарно-гигиенических исследований: учеб. -метод. посо- бие / Новосиб. гос. аграр. ун-т, Биол. -технол. фак. ; сост. : А. А. Пермяков, Л. А. Литвина, А. Г. Незавитин, Е. А. Тян. – Изд. 2-е, перераб. и доп. – Новосибирск: ИЦ «Золотой колос», 2014. – 88 с. Учебно-методическое пособие составлено в соответствии с тре- бованиями Федерального образовательного стандарта высшего об- разования и рабочей программой дисциплины «Зоогигиена». В нем освещены вопросы гигиены водоисточников и водоснабжения животно- водческих предприятий, методы санитарно-гигиенических исследова- ний воды, представлены контрольные вопросы по изучаемым разделам, приведен список рекомендуемой литературы. Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения по направлениям подготовки 111100. 62 (36. 03. 02) – Зоотехния, 110900. 62 (35. 03. 07) – Технология производства и переработки сельскохозяйствен- ной продукции, специальности 111801. 65 (36. 05. 01) – Ветеринария. Утверждено и рекомендовано к изданию учебно-методическим советом биолого-технологического факультета (протокол № 7 от 18 мар- та 2014 г. ). © Новосибирский государственный аграрный университет, 2014  ВВЕДЕНИЕ Вода – один из важнейших факторов внешней среды, от которого зависят здоровье и продуктивность сельскохо- зяйственных животных. Ее количество составляет в сред- нем 60–70 % массы их тела. При недостатке воды в орга- низме нарушается деятельность всех его систем и органов, а кроме того, накапливаются ядовитые продукты обмена, вызывающие от­равление (интоксикацию). Вода имеет и большое санитарное значение. Она не- обходима для подготовки кормов, обработки молочной по- суды, ухода за животными, мойки, побелки и дезинфекции помещений, для личной гигиены работников ферм. При оценке воды в животноводстве руководствуются ГОСТ Р 51232–98 (2002). Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества. Питьевая вода в животноводстве должна быть без- опасной в эпизоотическом отношении, безвредной по хи- мическому составу и иметь благоприятные органолептиче- ские свойства. Качество воды устанавливают на основании санитарно-топографичес­кого обследования водоисточника, определения физических свойств и данных лабораторного анализа воды. Целью изучения данного раздела дисциплины «Зооги- гиена» является формирование и развитие у обучающихся способности применять современные методы и приемы со- держания, поения и эффективного использования животных (ПК-1), использовать достижения науки в оценке качества воды (ПК-4).