Читать онлайн «Современные методы исследования кормов»

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Л. И. ЛИСУНОВА, Г. А. МАРИНКИНА, В. С. ТОКАРЕВ СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ КОРМОВ ЛЕКЦИИ Новосибирск 2006 2 УДК 636. 085. 3 ББК 45. 45 Лисунова Л. И. Современные методы исследования кормов: лекции / Л. И. Лисунова, Г. А. Маринкина, В. С. Токарев; Новосиб. гос. аграр. ун-т. – Новосибирск, 2006. – 68 с. Лекции предназначены для студентов биологических специальностей НГАУ, а также для специалистов сельскохозяйственного производства и пищевой промышленности. Утверждены и рекомендованы к изданию методической комиссией факультета защиты растений (протокол № 7 от 16 мая 2006 г). Рецензенты: д-р с. -х. наук Г. И. Рагимов, канд. хим. наук С. А. Ивашин, канд. хим. наук Т. А. Шершнева. © Новосибирский государственный аграрный университет, 2006. 3  ПОНЯТИЕ О КОРМАХ План лекции 1. Классификация кормов. 2. Химический состав кормов. 2. 1. Элементарные различия растений и организма животных. 2. 3. Минеральные вещества. 2. 4. Органические вещества. 2. 5. Органические безазотистые соединения. 3. Характеристика методов исследования кормов. 4. Контроль токсичности кормов. 5. Подготовка проб к анализу. 1. Классификация кормов Кормами называют специально приготовленные и используемые для кормления сельскохозяйственных животных продукты, содержащие питательные вещества в усваиваемой форме и не оказывающие вредного действия на здоровье животных и качество получаемой от них продукции. Все корма, применяемые в настоящее время для кормления животных, классифицируют по происхождению, химическому составу и физиологическому действию на организм. По происхождению корма подразделяются на растительные и животные. К кормам растительного происхождения относят: - зеленый корм – трава пастбищ и лугов; - грубый корм – сено, сенная резка, солома, водоросли и пр. ; - силосованный корм – силос, сенаж; - корнеплоды и бахчевые культуры; - зерновые корма – овес, ячмень, кукуруза, рожь и т. д. ; - отходы технических производств – отруби, шелуха проса и др. К кормам животного происхождения относят: - отходы от переработки животных и рыбы; - молоко и молочные отходы и пр. Разные отрасли промышленности для целей животноводства производят различные пищевые добавки – минеральные, витаминные, микробиологические, химические, ферментативные препараты и др. По химическому составу и физиологическому действию на организм животного все корма делятся на объемистые и концентрированные. К объемистым кормам относят грубые, содержащие много клетчатки, и влажные, содержащие в своем составе много воды. Концентрированные корма содержат в своем составе максимальное количество питательных веществ – это зерновые культуры, отруби, жмыхи, шроты, комбикорма.